Tam ve rafine gıdalar nelerdir?

Tam gıdalar ve rafine gıdalar terimleri, gıda ve beslenmeyle ilgili birçok konuşmada karşımıza çıkar ve bunların ne olduğu ve birini diğerinden nasıl ayırt edebileceğiniz konusunda biraz kafanızın karışması normaldir.

Tam gıdalar ve rafine gıdalar arasındaki fark fabrikadadır. İlki besinlerini değiştirmezken, ikincisi orijinal özelliklerini değiştiren çeşitli işlemlerden geçer.

Bu süreçte birçok besin maddesi çıkarılırken şekerler, koruyucular ve boyalar gibi kimyasal katkı maddeleri eklenir.

Tüm bunlar, genellikle yalnızca boş kalori sağlayarak rafine gıdaları yoksullaştırır, kilo alımını hızlandırabilir ve bir dizi sağlık sorununu tetikleyebilir.

Bir gıdanın bütün olup olmadığını anlamanın tek bir yolu vardır: Her ürünü tüketmeden önce etiketini kontrol edin. Orada, azalan sırayla, yani en büyük miktardaki öğeden en küçük miktara kadar sunulan bileşenlerin açıklaması doğrulanır.

Bu nedenle tam buğday unları her zaman listedeki ilk öğe olmalıdır. Tam buğday unu bu besinlerden en az 3,4 g içerdiğinden, yiyeceğin her porsiyonundaki lif miktarını da gözlemleyebilirsiniz.

Diyetinize dahil edilecek tüm gıdalar

· Pirinç

Araştırmalar, kahverengi pirincin diyabetin kontrolüne yardımcı olduğunu, kardiyovasküler sistemi iyileştirdiğini ve ayrıca zevk ve esenlik hormonu olan serotonin ürettiğini gösteriyor.

· Esmer şeker

Esmer şekerin kahverengi rengi, sanayileşme tekniklerine tabi tutulmadığını veya kimyasal katkılar almadığını gösterir. Şeker kamışından elde edilen glisemik indeksi rafine edilmiş versiyondan daha düşüktür, yani vücut tarafından daha yavaş emilir - fazla kilolu olmaktan kaçınmaya yardımcı olur.

· Nohut unu

Rafine buğday ununun alternatiflerinden biri olan nohuttan elde edilen un faydalarıyla doludur. Bunlar arasında, kalp sağlığını ve diyabeti korumak için önemli olan kolesterol seviyelerini kontrol eder. Aynı zamanda kilo kaybı ve depresyona karşı mücadelenin bir müttefikidir. Gluten içermez, bu nedenle çölyak ve intoleransı için güvenlidir.

altın keten tohumu

Bu tohum, kolesterol ve trigliseritleri dengeleyen yağ asitleri, özellikle omega 3 ve 6 açısından zengindir. Ayrıca bol miktarda lif, protein, vitamin ve mineral içerir.

· Makarna

Rafine edilmiş makarnanın entegral olanın yerine geçmesi sayısız avantaj sağlar. Tüm versiyon, örneğin kilo kaybına katkıda bulunan, sindirim sisteminin çalışması için önemli olan yüksek bir lif içeriğine sahiptir. Ayrıca kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve kırıldığında daha fazla değer ve mizaç verir.