Çikolata dünya çapında bir tutkudur ve bir miktar gıda intoleransı veya vaat etmedikçe, bu incelikten uzak durmak çok zordur.

Bu ayartmayla karşı karşıya kalındığında birçok şüphe ortaya çıkar: «Çok fazla çikolata yemek yanlış mı? "Çikolata şişmanlatır mı?" 

İyi haber şu ki, çikolata diyetinizin kötü adamı olarak görülmemelidir (ve görülmemelidir). Sadece diyetinize doğru bir şekilde dahil etmeyi ve ölçülü olarak tüketmeyi öğrenmeniz gerekiyor.

Çikolata şişmanlatır mı?

Belirli bir yiyecek sizi bir gecede şişmanlatmaz. Sizi şişman yapan şey, tüm yeme alışkanlıklarınızı içeren bütündür.

Önemli olan tek tek yediğiniz besinler değil, besin kalitesine bağlı olarak bu besinlerin toplamıdır. Ayrıca günde bir çikolata yiyerek kilo vermek tamamen mümkündür.

çikolata çeşitleri

Çok farklı bileşimlere sahip farklı çikolata türleri vardır ve bu nedenle sağlık yararları da çok farklıdır.

%70 kakaolu çikolata

Kakao içeriği ne kadar yüksek olursa, çikolata o kadar sağlıklı olur. Bunun nedeni, kakaonun kan damarlarını genişletmekten ve kalp krizi ve felç riskini azaltmaktan sorumlu olan flavonoidleri içermesidir. Ayrıca sağlıklı yağlar içerirler, kan şekerini kontrol eder ve stresi ortadan kaldırırlar.

Sütlü çikolata

Daha az hidrojene yağdır, ancak oldukça kalorilidir. Genellikle diğerlerinden daha tatlıdır ve bileşiminde katı kakao, kakao yağı ve %12'den fazla şeker ve süt vardır.

· Beyaz çikolata

Belki de çok sık tüketildiğinde sağlığa en çok zarar veren (veya en az iyi olan) şey budur. Kakao yağından yapıldığı için pek bir faydası yoktur. Temelde süt ve şekerden oluşur ve yağ açısından zengindir. Bu nedenle tüketecekseniz şekersiz olanlarını tercih etmenizde her zaman fayda vardır.

Orta boy bitter çikolata

Bileşimi, üreticiye bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Yine de, önemli miktarda şekere sahip olmak yaygındır. Ekstra bitter çikolata sevmeyenler için güzel bir alternatif.

diyet çikolata

Bileşiminde şeker olmamasına rağmen, geleneksel versiyonuna kıyasla genellikle daha yüksek bir yağ içeriği içerir, bu da lezzete yardımcı olur (tadı daha hoş bırakın). Diyetisyenin önerisine göre tüketilmesi gereken şeker hastalarına yönelik bir üründür. Kilo vermek isteyenler için endike değildir.

Glutensiz çikolata

Saf çikolata glüten içermemesine rağmen, bazı markalar bu bileşeni tüm üretimlerinde, aromaların karıştırılmasında ve hatta çikolatanın hazırlanması sırasında kontaminasyona dahil edebilir. Kısıtlama, çölyak hastalığınız varsa veya glütensiz diyet hayranıysanız, bu bir seçenek olabilir.

Laktozsuz çikolata

Laktoz intoleransınız veya alerjiniz varsa, bu sürümü tercih etmekten çekinmeyin! Süt genellikle soya fasulyesi için ikame edilir.

Ve keçiboynuzu ağacı?

Bu çikolata değil, ama tadı güzel bu yüzden en azından tat olarak genellikle çikolatanın yerini alır. Keçiboynuzu ürünleri vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra gluten, laktoz veya kafein (gıdanın özelliği olmadığı için) içermez.

Brezilya'da satılan çikolataların çoğunun yüksek miktarda şeker ve yağ ve az miktarda kakao içerdiği göz önüne alındığında, tüketimini azaltmak isteyenler için keçiboynuzu çikolatanın yerini alabilir.