வளைகுடா இலைகளாக நமக்குத் தெரிந்த மூலிகைகள் பல்வேறு வகையான மரங்களிலிருந்து வரலாம். லாரல் (லாரஸ் நோபிலிஸ்) என்பது மிகவும் அறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

ஒவ்வொரு வகையான வளைகுடா இலைகளும் சற்று வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை. வளைகுடா இலைகளை புதிய, உலர்ந்த, தரையில் அல்லது முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த மூலிகைக்கு பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் உள்ளன, இது சமையலுக்கு பிரபலமாகிறது.

பே நன்மைகளை விட்டு விடுகிறது

பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கு இறுதித் தொடர்பைக் கொடுப்பதற்காக லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் சுவையூட்டல் பிரபலமானது. ஆனால் வளைகுடா இலைகள் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுக்கு சுவையை சேர்க்கின்றன. முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவர்கள் சோடியத்தை சேர்க்காமல் உங்கள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்த முடியும்.

புற்றுநோய், வாயு, பொடுகு மற்றும் மூட்டு வலி அல்லது கொதிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க சிலரால் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த நன்மைகளுக்கு வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை.

பே இலை கொழுப்புகளின் செரிமானத்தை எளிதாக்குவதற்கும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது. மேலும் இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் இது உதவுகிறது. கிளினிக்கல் காலேஜ் ஆஃப் நியூட்ரிஷனின் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு பகுப்பாய்வில், ஒரு மாதத்திற்கு தினமும் 1 முதல் 3 கிராம் பொன்னிறத்தை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் மோசமான கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவு குறைவதைக் காட்டினர்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வளைகுடா இலை அநேகமாக தயாரிக்கப்படும் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மாற்றாது. இலை பொதுவாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தட்டில் இருந்து அகற்றப்படும். இது சூப், குண்டு அல்லது வேறு எந்த டிஷிலும் விடப்பட்டாலும், அது குறிப்பிடத்தக்க நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அல்லது மேக்ரோனூட்ரியன்களை வழங்காது.

மூலிகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு ஒரு தட்டில் சாப்பிட்டால், நீங்கள் சில ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அறுவடை செய்யலாம். ஒரு தேக்கரண்டி சேவை ஐந்து கலோரிகளை வழங்குகிறது, பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில். வளைகுடா இலைகளில் உள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6, மாங்கனீசு, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை அடங்கும்.