நமது உணவு முறையைப் போலவே உலகமும் தொழில்மயமாக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு நல்ல விஷயம் போல் தோன்றலாம். இதன் பொருள் ஆண்டு முழுவதும் வெண்ணெய் பழம், நாம் விரும்பும் எந்த குறிப்பிட்ட ஆப்பிள் கலப்பினமும், நமது பர்கர் பசி பூர்த்திசெய்ய போதுமான இறைச்சியும் இருக்க முடியும். ஆனால் இன்று, பெரும்பாலான பண்ணைகள் புதிதாக வளர்ந்த ஊட்டச்சத்து ஆதாரங்களை விட தொழிற்சாலைகளைப் போலவே இருக்கின்றன.

அங்குதான் பயோடைனமிக் வேளாண்மை வருகிறது, இது உணவு உற்பத்தியை அதன் வேர்களுக்கு மீண்டும் பயோடைனமிக் உணவுகள் என்று அழைக்கிறது.

பயோடைனமிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?

பயோடைனமிக் வேளாண்மை என்பது பண்ணையை இயற்கையின் சுழற்சிகளைப் பின்பற்றும் ஒரு உயிருள்ள, சுயாதீனமான, நிலையான உயிரினமாகக் காணும் ஒரு வழியாகும். அதை கரிமமாக நினைத்துப் பாருங்கள், ஆனால் சிறந்தது.

அவர் விவசாயத்தை அடிப்படைகளுக்கு எடுத்துச் செல்கிறார் - நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது செயற்கை உரங்கள் இல்லை. பூச்சி கட்டுப்பாடு, நோய் கட்டுப்பாடு, களைக் கட்டுப்பாடு, கருவுறுதல் - இவை அனைத்தும் வெளியில் இருந்து தீர்வுகளை இறக்குமதி செய்வதை விட, வளர்ந்து வரும் அமைப்பால் கையாளப்படுகின்றன. உதாரணமாக, செயற்கை நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, விவசாயிகள் பயிர் சுழற்சிகளை மாற்றுகிறார்கள், விலங்கு உரத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அல்லது மண் செழுமையைப் பராமரிக்க சில உர தாவரங்களை வளர்க்கிறார்கள்.

பயோடைனமிக் உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பண்ணைகளில், விவசாயிகள் சுற்றுச்சூழல், சமூக மற்றும் பொருளாதார நிலைத்தன்மையுடன் மாறுபட்ட மற்றும் சீரான சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை பராமரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

ஒரு உணவு பயோடைனமிக் என்பதை எப்படி அறிவது?

பயோடைனமிக் உணவுகளில் DEMETER எனப்படும் லேபிள் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு உலகளாவிய பிராண்டாகும், இது இந்த பாணியிலான விவசாயத்தின் மதிப்புகளுக்கு ஏற்ப பொருட்கள் வளர்க்கப்பட்டன என்பதைக் குறிக்கிறது.

பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் வித்தியாசம் என்ன?

பயோடைனமிக்ஸ் என்பது கரிம இயக்கத்தின் பரிணாமமாகும். வழக்கமான தொழில்மயமாக்கப்பட்ட விவசாயத்திற்கும் பயோடைனமிக் விவசாயத்திற்கும் இடையிலான ஒரு நடுத்தர நிலமாக கரிமத்தை நினைத்துப் பாருங்கள். உண்மையில், பயோடைனமிக்ஸ் என்பது கரிம வேளாண்மையின் அசல் பதிப்பாகும். ஆனால் அவை ஒன்றே என்று அர்த்தமல்ல: பயோடைனமிக்ஸ் அனைத்து கரிம பதப்படுத்துதல் மற்றும் விவசாய தரங்களையும் உள்ளடக்கியது மட்டுமல்ல, அது அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சில சான்றளிக்கப்பட்ட கரிமப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் ஒரு முழு பண்ணையும் கரிமமாக இருக்க வேண்டியதில்லை; ஒரு பண்ணை அதன் பயிரிடப்பட்ட 10% பகுதியை கரிம வேளாண்மையிலிருந்து பிரிக்க முடியும். ஆனால் ஒரு முழு பண்ணையும் சான்றளிக்கப்பட்ட பயோடைனமிக் உணவை உற்பத்தி செய்ய பயோடைனமிக் சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, பயோடைனமிக் சான்றிதழைப் பெற, பயிரிடப்பட்ட 10% பகுதி பல்லுயிர் (காடுகள், ஈரப்பதமான பகுதிகள், முதலியன) க்கு ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.

மேலும், ஆர்கானிக் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் ஒரு செயலாக்க தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பயோடைனமிக் ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் (ஒயின், பால், இறைச்சி போன்றவை) வெவ்வேறு செயலாக்க தரங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இறுதியில், அவர்கள் இருவரும் பயமுறுத்தும் விஷயங்களை நம் உணவில் இருந்து அகற்ற முயற்சிக்கிறார்கள். ஆர்கானிக் சான்றிதழ் என்றால் உணவில் செயற்கை உரங்கள், கதிர்வீச்சு அல்லது மரபணு பொறியியல் இல்லை, மற்றும் பண்ணை விலங்குகளுக்கு கரிம உணவை வழங்க வேண்டும். பயோடைனமிக்ஸ் இந்த வழிகாட்டுதல்களை உள்ளடக்கியது, அத்துடன் பண்ணையை இன்னும் தன்னிறைவு பெறச் செய்கிறது.

பயோடைனமிக் உணவை ஏன் வாங்க வேண்டும்?

ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது உங்களை நன்றாக உணரக்கூடியது போல, ஆரோக்கியமான, பயிரிடப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதும் இந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பயோடைனமிக் விவசாயத்திலிருந்து வாங்குவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள நான்கு காரணங்கள் இங்கே:

  • தரம். உயர்தர உற்பத்தி என்பது உயர்தர தயாரிப்புகள் என்று பொருள் - உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் எடுக்கப்படும் தக்காளி போன்றது சராசரி பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியை விட மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்.
  • ஊட்டச்சத்து. அவை ஆழ்ந்த ஊட்டமளிக்கின்றன. மண்ணில் ஆரோக்கியமான மைக்ரோபயோட்டாவை உருவாக்குவதன் மூலம், பயோடைனமிக் பண்ணைகள் ஆரோக்கியமான தாவரங்களை வளர்த்து வருகின்றன, இதுதான் உங்கள் உடலுக்கு நேரடியாக செல்கிறது.
  • விவசாயிகள். பயோடைனமிக் உணவை வாங்குவதன் மூலம், தங்கள் பண்ணைகளில் முதலீடு செய்யும் விவசாயிகளுக்கு இந்த தயாரிப்புகளை அவர்களுக்கு, தொழிலாளர்கள் மற்றும் இந்த பண்ணை அமைந்துள்ள சமூகத்திற்கு ஆரோக்கியமான வகையில் சந்தைப்படுத்த நீங்கள் ஆதரிக்கிறீர்கள்.
  • கோள். பயோடைனமிக்ஸ் ஒரு அற்புதமான மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாய தரமாகும். இது காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்காது, அதற்கான தீர்வாகவும் கூட இருக்கலாம்.