உணவு லேபிளைப் படித்து, தலைகீழ் சர்க்கரை என்ற சொல்லைக் கவனித்த எவரும் மூலப்பொருள் பற்றி ஆர்வமாக இருந்திருக்கலாம். இது பல இனிப்புகள் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இனிப்பானது, ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து மென்மையான அமைப்பை பராமரிக்கும் திறனுக்கு நன்றி.

தலைகீழ் சர்க்கரை என்றால் என்ன?

தலைகீழ் சர்க்கரைக்கு மிகச்சிறிய பிரகாசமான பெயர் இருந்தாலும், இது ஊட்டச்சத்து அட்டவணை சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளைப் போன்றது. உண்மையில், இது அட்டவணை சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது விஞ்ஞான ரீதியாக சுக்ரோஸ் என அழைக்கப்படுகிறது.

சுக்ரோஸ் ஒரு டிசாக்கரைடு ஆகும், இது இரண்டு வெவ்வேறு சர்க்கரை மூலக்கூறுகளால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த விஷயத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ். இதனால், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இடையேயான பிணைப்புகளை உடைப்பதன் மூலம் தலைகீழ் உருவாகிறது.

தலைகீழ் சர்க்கரை என்ற பெயர் துருவப்படுத்தப்பட்ட ஒளி சர்க்கரை மூலம் பிரதிபலிக்கும் விதத்தில் இருந்து வந்தது. துருவப்படுத்தப்பட்ட ஒளி சுக்ரோஸில் பிரகாசிக்கும்போது, ​​ஒளி ஒரு குறிப்பிட்ட கோணத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. இருப்பினும், அது தலைகீழ் சர்க்கரையுடன் ஒளிரும் போது, ​​ஒளி எதிர் திசையில் சுழல்கிறது.

தலைகீழ் சர்க்கரையை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

தலைகீழ் சர்க்கரையை பல உணவுகளில் காணலாம் என்றாலும், இது பொதுவாக பின்வரும் வகை தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது:

  • ஐஸ்கிரீம்
  • சிரப்ஸ் (பானங்கள், காபி போன்றவற்றுக்கு)
  • மிட்டாய்
  • சுட்டது
  • குளிர்பானங்கள் (மற்றும் பிற சர்க்கரை பானங்கள்)
  • 100% பழச்சாறு இல்லாத பழ பானங்கள்.
  • தானியம்
  • தயிர்
  • கிரானோலா பார்கள்

தலைகீழ் சர்க்கரைக்கான பிற பெயர்கள்

  • சர்க்கரை பாகத்தை மாற்றவும்
  • செயற்கை தேன்
  • பொதுவான சிரப்
  • தலைகீழ் மேப்பிள் சிரப்

அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு அபாயங்கள்

அனைத்து சர்க்கரைகளும், அவை எவ்வாறு பெயரிடப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதன் மூலம் உடலில் இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் இன்சுலின் உற்பத்தி ஏற்படுகிறது. இரத்த சர்க்கரையை உயிரணுக்களுக்கு கொண்டு செல்லவும், ஆற்றலுக்காகவும் உடல் இன்சுலினை வெளியிடுகிறது.

பொதுவாக, இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்ளும்போது, ​​உடலின் கொழுப்பு சேமிப்பு திறன்கள் அதிகரிக்கும். ஆகையால், அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தி பொருளை எதிர்ப்பதற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இந்த ஹார்மோனை அதிகமாக உருவாக்க உடலை கட்டாயப்படுத்துகிறது, பின்னர் இது அதிக கொழுப்பை சேமிக்கிறது.

காலப்போக்கில், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் தேவையானதை விட அதிகமான சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் எடை அதிகரிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், கிள la கோமாவின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் மாரடைப்புக்கு ஒரு பெரிய ஆபத்து காரணியாகவும் இருக்கலாம்.

எனவே, சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு, குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட, உடல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அழற்சியின் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது கொலஸ்ட்ரால், உயர் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், நோய்க்குறி வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்களைத் தூண்டும்.