ஒரு அழகான மலர் இருப்பதைத் தவிர, சூரியகாந்திக்கு வழங்குவதற்கு இன்னும் சிறந்தது: அதன் விதை. அதிக சத்தான, சூரியகாந்தி விதைகள் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் சிறப்பு மொத்த கடைகளிலும் கண்டுபிடிக்க எளிதானவை.

சூரியகாந்தி விதை என்றால் என்ன?

சூரியகாந்தி விதை சூரியகாந்தி தாவரத்தின் பழம் போல செயல்படுகிறது (ஹெலியான்தஸ் அன்யூஸ்). அவை 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தாவரத்தின் பெரிய தலைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

ஒரு சூரியகாந்தி தலையில் 2.000 விதைகள் வரை இருக்கலாம். சாகுபடி இரண்டு வகைகள் உள்ளன: ஒன்று சூரியகாந்தி எண்ணெய் உற்பத்திக்கும், மற்றொன்று விதை உற்பத்திக்கும்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ (ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற), தாமிரம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம்.

சூரியகாந்தி விதைகள் நன்மைகள்

சூரியகாந்தி விதைகளின் நுகர்வு இருதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான ஒரு பாதுகாப்பு காரணியாகும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கூடுதலாக, உணவுத் திட்டத்தில் அதன் சேர்க்கை இழைகள் மற்றும் / அல்லது பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்றியமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நுகர்வு வடிவங்கள்

விதைகளை வெவ்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம்: கேக் தயாரிப்பில்; சாலட்களுடன்; ஓட்ஸ் அல்லது அகாய் முதலிடம்; சுவையான தயாரிப்புகள், ரொட்டிகள் போன்றவற்றின் மாவில் இதைச் சேர்க்க அதை நசுக்கலாம்.

நுகர்வு பராமரிப்பு

சூரியகாந்தி விதைகளின் நுகர்வு ஷெல் இல்லாமல் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்: குடல் காயத்தை ஏற்படுத்தும் ஷெல் மல கேக்கை ஒட்டிக்கொள்ள முடியும் என்று ஆய்வுகள் ஏற்கனவே காட்டியுள்ளன.

கூடுதலாக, விதைகளில் காட்மியம் உள்ளது, இது ஹெவி மெட்டல் உடலில் குவிந்து சிறுநீரக பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், பயப்பட வேண்டாம்: ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சூரியகாந்தி விதைகளை உட்கொள்வது காட்மியம் விஷத்தை ஏற்படுத்தாது. எனவே ஒரு நாளைக்கு பல கைப்பிடிகள் போல நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது.