கொம்புச்சா என்றால் என்ன?

"கொம்புச்சா" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா, அது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? சுகாதார உணவுக் கடைகளில் பெருகிய முறையில் பொதுவான இந்த பானம் தேயிலை (கருப்பு, பச்சை, மேட் அல்லது செம்பருத்தி) நொதித்ததன் விளைவாக ஸ்கோபி என்ற பாக்டீரியாவின் காலனியைக் கொண்டுள்ளது.

கொம்புச்சா தேநீரின் தோற்றம்

முதலில் சீனாவிலிருந்து, புதுமை ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா வழியாகச் சென்று தென் அமெரிக்காவை இரண்டு உச்சரிப்புகளுடன் அடைந்தது: கொம்புச்சா அல்லது கொம்புட்சா.

சர்க்கரை பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவாக செயல்படுகிறது, இதனால் அவை பெருக்கப்பட்டு வாயுவின் பண்புகளை சேர்க்கின்றன. மேலும் பழம், மசாலா அல்லது இனிமையான சுவை போன்ற பல்வேறு சுவைகளின் கலவையானது பாட்டில்களை பிரபலமாக்கியது. அவர்கள் குளிர்பானங்கள், தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றாக மாற அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை.

எல்லாம் இயற்கையான பொருட்களால் ஆனது என்பதால், சோடா குடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவும் தயிர் மற்றும் கேஃபிர் போன்ற புரோபயாடிக் குணங்களை வழங்குகிறது. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இது செரிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்களையும் கொண்டுள்ளது.

கொம்புச்சாவின் நன்மைகள்

கொம்புச்சாவின் முக்கிய கொடிகளில் ஒன்று, அதில் உள்ள கிளைக்குரோனிக் அமிலம் உடலை நச்சுத்தன்மையை நீக்கி நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. கூடுதலாக, தேநீர் குடல் செயல்பாடு, ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுதல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்தல், ஒவ்வாமை குறைதல் மற்றும் உணவு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது.

புரோபயாடிக்குகள் லெப்டின் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க முடியும், திருப்தி தொடர்பான ஹார்மோன்கள். எனவே, நீங்கள் அதிகப்படியான பசியை உணராமல் இயற்கையாகவே உணவைக் குறைக்கலாம். குடல் மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி, இப்பகுதியில் உள்ள பாக்டீரியாவின் சமநிலை, சரியான செயல்பாடு மற்றும் உணவு நேரத்தில் உட்கொள்ளும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது உடலுக்கு இன்னும் உதவுகிறது.

அதிகரித்த திரவ உட்கொள்ளல் மூலம் சருமம் அதிக ஊட்டமளிக்கிறது, மேலும் நன்கு உறிஞ்சப்பட்ட வைட்டமின்கள் மூலம் மனநிலை மேம்படும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அடிப்படை

தளமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தேநீரைப் பொறுத்து, கொம்புச்சா வேறுபட்ட செயலைக் கொண்டிருக்கலாம். அவை பானத்தின் சுவை மற்றும் நிறம், அமிலத்தன்மை, தீவிரம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை வரையறுக்கின்றன. வெள்ளை மற்றும் பச்சை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடும் மிகப்பெரிய திறனைக் கொண்டுள்ளன. காஃபின், கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை கொண்ட விருப்பங்கள், மனநிலையையும் ஆற்றலுக்கான தேடலிலும் நன்மைகளைத் தருகின்றன. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கூட தடங்களில் தோன்றும்.

சர்க்கரைகள் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவாக செயல்படுகின்றன. ஒரு புளிப்பானாக நீங்கள் வெள்ளை, ஆர்கானிக், டெமராரா அல்லது படிகத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இயற்கையானது அதன் பண்புகளை பாதுகாக்கிறது என்பதையும், உற்பத்தியில் இறுதி அளவு நொதித்தல் நேரத்தைப் பொறுத்தது என்பதையும் நினைவில் கொள்க.

ஆல்கஹால் நொதித்தலின் மற்றொரு விளைவு ஆகும், ஏனெனில் ஈஸ்ட் சர்க்கரையை உண்கிறது மற்றும் திரவத்தை வாயுவாக்கும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது.

தினசரி தொகை

சிலர் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பானங்களை மாற்றுவதற்காக கொம்புச்சாவை உட்கொள்கிறார்கள், மற்றவர்கள் புரோபயாடிக் நன்மைகளை நாடுகிறார்கள். சுட்டிக்காட்டப்படுவது ஒரு நாளைக்கு 150 மில்லி ஆரம்ப உட்கொள்ளல் ஆகும். சாத்தியமான அசcomfortகரியம் மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டைப் பின்பற்றுவது அவசியம், ஏற்றுக்கொள்வது நன்றாக இருந்தால், அளவு 600 மில்லி வரை எட்டும்.

இது மோசம்?

கொம்புச்சா சிலருக்கு வாயு பிரச்சினைகள், முழுமையின் உணர்வு அல்லது தளர்வான குடல்களை ஏற்படுத்தும். செரிமானக் கோளாறுகளும் ஏற்படலாம், ஏனெனில் இது ஒரு அமில பானம், அதாவது, இரைப்பை அழற்சி அல்லது ரிஃப்ளக்ஸ் போன்றவற்றில் லேசாக குடிப்பது நல்லது.

சரியாக உற்பத்தி செய்து உட்கொண்டால், அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் முறையற்ற தயாரிப்பு அல்லது சேமிப்பு பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். கொம்புச்சா ஒரு மருந்து அல்ல, ஆனால் ஒரு செயல்பாட்டு உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா செய்முறை

பொருட்கள்

  • 1 கொம்புச்சா காலனி மற்றும் காலனியுடன் இருக்கும் 100 மில்லி திரவம், இது ஸ்டார்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
  • 1 லிட்டர் இனிப்பு தேநீர் (துணை, கருப்பு தேநீர், பச்சை தேநீர் ...), நீங்கள் குடிக்கும் அளவுக்கு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
  • புளிப்பதற்கு குறைந்தது 1 லிட்டர் 1 பானை, முன்னுரிமை ஒரு கைக்கு இடையில் அகன்ற வாயுடன்
  • நிரப்ப 1 பிளாஸ்டிக் பாட்டில் குறைந்தது 1 லிட்டர்
  • சுவைக்க மசாலா அல்லது பழங்கள்

எப்படி தயாரிப்பது

  1. அறை வெப்பநிலையில் இனிப்பு தேநீரை கொலோன் மற்றும் ஸ்டார்ட்டருடன் கலக்கவும்.
  2. பானையை ஒரு துணி மற்றும் மீள் கொண்டு மூடி, நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்த்து அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
  3. சுவை மாற்றத்துடன் ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் ஒரு கரண்டியால் தேநீர் சுவைக்கவும். வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, சுவையில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்த 5 முதல் 15 நாட்கள் ஆகலாம், இது ஆரம்பத்தில் இருந்ததை விட மிகவும் இனிமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அசிட்டிக் (வினிகர் சுவை) அல்ல.
  4. முதல் நொதித்தல் காலத்திற்குப் பிறகு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலுக்கு 90% திரவத்தை பிரித்தெடுத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும்: கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, காபி பீன்ஸ், ஏலக்காய் அல்லது பழம்: துண்டுகள் அல்லது அதிகபட்சம் 100 மிலி பழச்சாறு (மொத்த கொம்புச்சாவில் 10% தயார்) .
  5. பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடி, கசிவுகள் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, பாட்டில் இயற்கையாகவே அழுத்தம் எடுக்கும் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியேற்றவும் (பாட்டிலை அழுத்துவதை நீங்கள் உணர்வீர்கள்). உங்களுக்கு அழுத்தம் இருக்கும்போது, ​​அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஐஸ்கிரீம் குடிக்கவும். 10 நாட்களுக்குள் இதை உட்கொள்ளுங்கள், சுவையை மாற்றுவதை விட நீண்டது. ஸ்கோபி மற்றும் பானையில் மீதமுள்ள திரவத்துடன், அதிக தேநீர் சேர்த்து மீண்டும் செயல்முறையைத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் இனி கொம்புச்சா செய்யப் போவதில்லை என்றால், மேலும் 500 மில்லி தேநீர் சேர்த்து 2 மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தேநீரின் சுவை மிகவும் அசிட்டிக் (வினிகர் சுவை) ஆகிவிட்டால், 90% தேநீரை நிராகரித்து, குறைந்த நேரம் புளிக்க விடவும்.