கொழுப்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

கொழுப்பை உணவில் சேர்க்க முடியாது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்பட்டது. ஏனென்றால் இது ஆரோக்கியமான உணவின் எதிரியாகக் காணப்பட்டது, உடல் பருமன் மற்றும் பல நோய்களுக்கு காரணமாக இருந்தது.

ஆனால் ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகளின் முன்னேற்றங்கள் கொழுப்புகள் வேறுபடுகின்றன என்பதையும், நல்ல கொழுப்புகள் எனப்படுவது ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம் என்பதையும் நிரூபிக்கிறது. மாறாக, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத கெட்ட கொழுப்புகள் இருந்தால்.

நல்ல கொழுப்புகள்

உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு கொழுப்புகள் அவசியம். விலங்கு அல்லது தாவர மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை, அவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க வேண்டியது அவசியம், கட்டமைப்பு செயல்பாடு மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு கூடுதலாக, அவை குடல் செயல்பாடு, உயிரணுக்களின் பாதுகாப்பு, உடல் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன வைட்டமின்கள்

சரியான அளவுகளில் உள்ள கொழுப்பு எடை இழப்பு மற்றும் தசை ஹைபர்டிராபி ஆகிய இரண்டிற்கும் உதவுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வெண்ணெய் போன்ற பழங்கள், அத்துடன் மீன், கொட்டைகள், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் உள்ளிட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் இத்தகைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

கொழுப்புகளின் வகைகள்

இதில் பல்வேறு வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், பிரபலமான ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3, மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்.

ஆதாரங்கள் வேறுபட்டவை, ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து பெறப்படும் வரை, சிறந்த, எப்போதும் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் போன்ற ஆதாரங்களை விரும்புவதில் நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இருப்பினும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இனிப்புகள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகள் போன்றவை இருதய பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். அதன் உட்கொள்ளல் இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவிலும் தலையிடுகிறது, இது தமனிகள் அடைக்கப்படுவதற்கும் பொதுவாக பல்வேறு இரத்த மற்றும் சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.