வெண்ணெய் பழம் பிடித்ததாக மாறி இன்று "சூப்பர்ஃபுட்" என்று புகழ் பெற்றது. இப்போது ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில் தினமும் பழம் சாப்பிடுவது எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டுகிறது.

ஆராய்ச்சி உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் எல்.டி.எல் துகள்கள் மீது கவனம் செலுத்தியது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை உடலுக்கு மோசமானது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர், அதே வழியில் ஆக்ஸிஜனை வெளிப்படுத்துவது பழங்களை பழுப்பு நிற ஆப்பிள்களாக மாற்றும்.

மனித உடலில், துகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் இந்த செயல்முறை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் தொடர்புடையது, தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது.

வெண்ணெய் மற்றும் முடிவுகள் கொண்ட ஆய்வு

வெண்ணெய் பழம் நல்ல கொழுப்புகளின் மூலமாகும் (ஒரு யூனிட்டுக்கு 22 கிராம்), ஆளி விதைகள் மற்றும் சியா போன்றவை. இருப்பினும், இந்த உணவுகளில் இதே அளவு கொழுப்பு இருந்தாலும், வெண்ணெய் இன்னும் தனித்து நிற்கிறது மற்றும் எல்.டி.எல் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வு காட்டுகிறது.

ஆய்வு எவ்வாறு உணரப்பட்டது

இந்த முடிவுக்கு வர, ஆராய்ச்சியாளர்கள் 45 அதிக எடையுள்ள பெரியவர்களைக் கொண்ட ஒரு குழுவைப் பற்றி ஆய்வு செய்தனர், தோராயமாக மூன்று வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளனர்: குறைந்த கொழுப்பு உணவு, மிதமான கொழுப்பு உணவு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு வெண்ணெய் பழத்துடன் மிதமான உணவு.

வெண்ணெய் இல்லாத மிதமான கொழுப்பு உணவில் பழத்தில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவை சமப்படுத்த போதுமான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருந்தன.

ஆய்வின் முடிவுகள்

அவர்கள் அதே கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு வெண்ணெய் சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்கள் ஐந்து வாரங்களுக்குப் பிறகு கணிசமாக குறைந்த அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல். வெளிப்படையாக, இது எல்.டி.எல்-ஐ திறம்பட குறைக்கக்கூடிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்ல - இது வெண்ணெய் பழங்கள்தான்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் தினசரி உணவு வழக்கத்தில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது எளிதானது, சுவையானது, மேலும் முயற்சி செய்ய நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன.