Једите са пуном пажњом. Доследно настојте да једете пажљиво, бележећи врсту хране коју једете и њен укус, како бисте извукли максималну корист. То је оно што проповеда свесно једење, древна техника која се широко користи у бихејвиоралној исхрани и која предлаже свест о знаковима и одговорима на чин храњења, одржавајући знатижељу да тражи перцепцију сензација.

Шта је то и како делује

Свесно једење предлаже изазов модерном друштву, без времена, да преусмери, подигне свест и има потпуну јасноћу када је у питању јело.

Да бисте јели свесно, потребно је сагледати сензације које интервенишу у целом процесу једења, како физички тако и емоционално, од глади, избора хране, припреме менија и ситости када смо задовољни након завршетка оброка храна.

Веома једноставне смернице могу имати велики утицај на резултате. Започињање оброка са салатом, немати храну на столу (припремљена храна) и јести свесно и полако, јер је ритам оброка важан да би се препознао одговор ситости и то у просеку траје 20 минута након почетка оброка.

Сваки пут кад помислите на могућност једења неке хране, размислите и запитајте се: Колико сам давно јео? Ако је било пре мање од три сата, запитајте се поново, чега сте гладни? Ако је три сата или више, вероватно је то нутриционистичка потреба, али ако је краћа, то може бити анксиозност, туга или чак жеђ.

Пажљиво јело и губитак тежине

Према пажљивој исхрани, ниједна крајност није "права" када је у питању једење. Ако однос са храном није добар, постаје опсесија, повећава незадовољство и несигурност, што доводи до лоших избора за столом, у зачараном кругу.

Иако то није дијета (техника не ради са ограничењима, планом прехране, бројањем калорија или забрањеном храном), овај концепт може помоћи у контроли тежине. Разлика је у томе што се овом методом настоји обезбедити нови однос са храном, мењајући навику неорганизованог исхране и настојећи да ова учвршћена навика заживи.

Одбацивање начина размишљања о исхрани први је корак у интуитивном једењу, тражећи здравији однос са храном. Они се веома разликују од уобичајених дијетних рецепата и теже поновном повезивању са унутрашњим знацима регулације хране.

Филозофија хране такође жели да научи да разликује физичку глад усред испуштања неколико истовремених сензација произведених у свакодневном животу. Многи људи једу у покушају да попуне још једну празнину, а то није глад, попут досаде, туге, тескобе или стреса. Ова идеја је основна. Читање, слушање музике, гледање телевизије, боравак на мобилном телефону или таблету често нам замагљују пажњу на храну и предиспонирају нас да претерујемо. Ово је врло штетно и иде против процеса пажљивости и свести током оброка.

Благодати пажљивог једења

Анксиозност, принуда на јело, поремећаји расположења, депресија, пост-трауматични стрес, хронични бол, рак, злоупотреба супстанци, међу многим другим клиничким стањима: свима се може боље управљати из праксе свесне исхране.

За оне који усвајају овај стил прехране, већ је примећено неколико благодати, као што су: смањење фактора ризика за поремећаје у исхрани, смањење принуда повезаних са храном, мање интернализација идеала мршавости, повезаност задовољства у јелу, мање дијететска пракса и мање жудње за храном.

Метода такође омогућава самосвест, сопствене поступке, уз опоравак самоконтроле и самопоуздања, дајући мање могућности нежељеним, непромишљеним, претераним и компулзивним понашањима. Све се то огледа у смањењу БМИ (индекса телесне масе), уз побољшање метаболичког профила и психолошког здравља.

Савети за вежбање пажљивог једења

  • Апсолутно се посветите било ком оброку, избегавајући да делите пажњу са другим активностима или дистракцијама, као што су електронски уређаји;
  • Седите да једете уместо да стојите испред фрижидера, следећи обрасце „штипање“, који отежавају освешћивање хране и у квалитету и у количини;
  • Уживајте у сваком залогају: обратите пажњу на мирис, температуру и текстуру хране;
  • Дневници хране могу помоћи људима да постану свеснији и визуелнији онога што једу. Не све свет има ову расположивост и организацију, али они који је имају могу помоћи;
  • Пажљиво припремите сопствену храну, водећи рачуна о сваком детаљу. Све је ово део процеса храњења. Свесно једење је позив да постанете свесни свих ових сензација.