Различита пића која потичу из исте биљке

Неки људи преферирају зелени чај и црни чај, али оба напитка потичу из исте биљке, Цамеллиа синенсис. Али они су једноставно припремљени на другачији начин за своју оксидацију у случају црног чаја, и напротив у случају зеленог чаја како је објашњено у наставку.

Главна разлика између два укуса је у томе што је један оксидисан, а други није. Да би се направио црни чај, листови се прво смотају, а затим излажу ваздуху да би се покренуо процес оксидације. Ова реакција доводи до тога да лишће потамни и омогућава да се укус повећа и појача.

С друге стране, зелена се обрађује да би се спречила оксидација и стога је много светлија од црне.

Али између зеленог и црног чаја, можете ли одредити која је опција здравија?

Предности зеленог и црног чаја

Иако су различити, могу пружити неке од истих здравствених благодати.

Оба напитка садрже полифеноле са снажним антиоксидативним дејством, потенцијално смањујући ризик од срчаних болести. Поред тога, оба садрже кофеин, који повећава будност и концентрацију, и Л-теанин, који ослобађа стрес и смирује тело.

Зелени чај садржи ЕГЦГ, антиоксиданс за који је доказано да помаже у борби против рака и бактеријских ћелија, као и да штити мозак и јетру.

Антиоксидативни ефекти црног чаја могу побољшати функцију крвних судова и подржати губитак масти.

Зелени чај или црни чај: који одабрати?

Зелена и црна нуде сличне погодности. Зелени чај може имати мало бољи антиоксидативни профил, али црни чај је најбољи ако тражите појачан кофеин који није тако јак као кафа. Ипак, оба су позитивни додаци здрављу.