Када је у питању губитак тежине, обично се фокусирамо на одређену храну или нутријент. Кривимо га за све проблеме са губитком тежине, изолујемо га од дијете, а затим гледамо како нам тежина варира доле и горе.

Избегавајте ултра прерађену храну

Дијета са смањеним садржајем масти била је бес већ дуже време, а сада се чини да су угљени хидрати јавни непријатељ број један. Али постоје ли заиста специфичне намирнице које треба избегавати они који желе да смршају?

Све више истраживања показује да су обрасци здраве исхране бољи за дугорочно здравље и губитак тежине од било које дијете. А када погледамо медитеранску исхрану, ДАСХ дијету и флекситарну дијету, шта им је заједничко? Укључују здраве масти и угљене хидрате, али имају и мало ултра прерађене хране.

Ове дијете првенствено указују на конзумирање интегралне хране, укључујући воће, поврће, немасне млечне производе, зеље, рибу, неко немасно месо, интегралне житарице, орахе и семенке. Забрањена су слатка пића, чипс и колачићи, па чак и „здраве“ верзије ултра прерађене хране, попут дијететских газираних пића и смрзнуте „дијеталне“ хране.

Прерађена храна и повећање телесне тежине

Што се тиче губитка тежине, све већи број истраживања указује на прерађену храну.

Анализа објављена у децембру 2017. године у Цуррент Репортс он Гоесити истражила је пет студија и открила да су четири показале везу између конзумирања ултра прерађене хране и прекомерне тежине или гојазности.

У новије време, у мају 2019. године, у Целлулар Метаболисм објављена је клиничка студија која анализира ефекат ултрапрерађене хране на тежину. Истраживачи су поделили групу од 20 људи у два тима: групу која је конзумирала ултра прерађену храну и групу која није јела прерађену храну.

Две недеље је свакој групи било дозвољено да једе онолико колико жели за сваки оброк. Оброци су комбиновани за калорије, макронутријенте и натријум. Када су истекле две недеље, истраживачи су променили групе и експеримент је поновљен још две недеље.

Стручњаци су открили да су људи уносили око 500 додатних калорија дневно док су били на ултрапрерађеној дијети. Такође су добили око килограм телесне масти. Али, супротно је примећено у непрерађеној исхрани. На овој дијети људи су имали тенденцију да изгубе око килограм током две недеље.

Шта су заправо прерађена храна?

Истина је да је већина хране коју једемо, чак и она најздравија, технички обрађена. Млечни производи? Оптужен. Овсена каша? Оптужени. Бадеми? Оптужени. Ове намирнице морају проћи кроз неку врсту процеса између бербе и стола да би биле сигурне и довољно укусне за конзумацију.

Нездрава прерађена храна је она која је превише обрађена, односно „ултрапрерађена“. Они пролазе кроз индустријске процесе (нпр. Додавање шећера, соли, масти, пржење, бојење) који им продужавају рок трајања, чине храну изузетно укусном и дизајнирани су тако да буду спремни за јело.

Ултра прерађена храна обично једва подсећа на првобитно стање или је развијена у лабораторији. Обично имају дужу листу састојака и немају стварну нутритивну вредност. Могу бити богати натријумом, засићеним мастима и шећером.

Дакле, када су у питању намирнице које треба избегавати, ваша листа би требала почети са ставкама попут чипса, слаткиша, пепита, хреновки и соде.

Здраве и мање обрађене размене

  • Обичан јогурт уместо јогурта са укусом;
  • Пенушава вода уместо соде;
  • Интегрални хлеб уместо хлеба од белог брашна;
  • Цели резанци уместо инстант резанци.