Осим што има леп цвет, сунцокрет има још нешто боље за понудити: своје семе. Веома хранљиво семе сунцокрета релативно је јефтино и лако га је пронаћи, како у супермаркетима, тако и у специјализованим продавницама на велико.

Шта је сунцокретово семе?

Семе сунцокрета делује као плод биљке сунцокрета (Хелиантхус аннуус). Бере се са великих главица биљке, које имају пречник до 30 центиметара.

Само једна главица сунцокрета може да садржи до 2.000 семенки. Постоје две врсте узгоја: један за производњу сунцокретовог уља и други за производњу самог семена.

Нутритивна својства

Богат је протеинима, влакнима, добрим мастима и сложеним угљеним хидратима. Има велике количине витамина и минерала, посебно витамина Е (снажан антиоксиданс), бакра, фосфора, гвожђа, магнезијума и селена.

Предности семенки сунцокрета

Студије показују да је конзумација сунцокретовог семена заштитни фактор против кардиоваскуларних болести, хипертензије и дијабетеса. Поред тога, препоручује се његово укључивање у план исхране ради прилагођавања влакана и / или других важних хранљивих састојака.

Облици потрошње

Семе се може конзумирати на различите начине: у припреми колача; заједно са салатама; као прелив од овсене каше или ацаи -а; Може се здробити да се дода у тесто сланих приправака, хлеба итд.

Брига о потрошњи

Важно је напоменути да се конзумирање сунцокретових семенки врши без љуске: студије су већ показале да се љуска може залепити за фекални колач, узрокујући повреду црева.

Осим тога, семе садржи кадмијум, тешки метал који се може акумулирати у телу узрокујући оштећење бубрега. Међутим, не бојте се: конзумирање порције сунцокретових семенки дневно неће изазвати тровање кадмијумом. Дакле, не можете јести превише, попут неколико шака дневно.