බර අඩු කර ගැනීමේදී, අපි සාමාන්‍යයෙන් විශේෂිත ආහාර හෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. ඔහුගේ සියලු බර අඩු කර ගැනීමේ ගැටළු වලට අපි ඔහුට දොස් පවරමු, ආහාර වේලෙන් ඔහුව හුදකලා කරන්න, ඉන්පසු අපගේ බර උඩු යටිකුරු වන ආකාරය බලා සිටිමු.

අතිශය සැකසූ ආහාර වලින් වළකින්න

අඩු මේද ආහාර ගැනීම කලක සිට සියලු කෝපයට හේතු වී ඇති අතර දැන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් මහජන සතුරාගේ අංක එකේ බව පෙනේ. නමුත් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය විසින් වළක්වා ගත යුතු නිශ්චිත ආහාර තිබේද?

නිරෝගී ආහාර රටාවන් දිගු කාලීන සෞඛ්‍යයට සහ බර අඩු කර ගැනීමට වඩා හොඳ ආහාර වේලට වඩා හොඳ බව වැඩි වැඩියෙන් පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. තවද අපි මධ්‍යධරණි ආහාර, ඩෑෂ් ආහාරය සහ නම්‍යශීලී ආහාර දෙස බලන විට, ඔවුන්ට පොදුවේ ඇත්තේ කුමක්ද? ඒවාට සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇතුළත් වන නමුත් අතිශය සැකසූ ආහාරවලද අඩුය.

මෙම ආහාර වේලට මූලික වශයෙන් ඇඟවෙන්නේ පලතුරු, එළවලු, මේදය අඩු කිරි නිෂ්පාදන, මුං, මාළු, කෙට්ටු මස්, ධාන්‍ය, ඇට සහ ඇට ඇතුළු සම්පූර්ණ ආහාර ගැනීමයි. සීනි සහිත බීම, චිප්ස් සහ කුකීස් හෝ ආහාර සැකසූ සෝඩා සහ ශීත කළ "ආහාර" ආහාර වැනි අති සැකසූ ආහාර වල "සෞඛ්‍ය සම්පන්න" අනුවාදයන් පවා තහනම්ය.

සැකසූ ආහාර සහ බර වැඩිවීම

බර අඩු කර ගැනීමේදී, වර්ධනය වන පර්යේෂණ ආයතනයක් සැකසූ ආහාර වෙත යොමු කරයි.

තරබාරුකම පිළිබඳ වත්මන් වාර්තාවල 2017 දෙසැම්බරයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද විශ්ලේෂණයකින් අධ්‍යයන පහක් විමර්ශනය කරන ලද අතර, ඉන් හතරක් අතිශයින්ම සැකසූ ආහාර අනුභව කිරීම සහ අධික බර හෝ තරබාරු වීම අතර සම්බන්ධයක් පෙන්නුම් කර ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.

වඩාත් මෑතකදී, 2019 මැයි මාසයේදී සෛලීය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී අධික ලෙස සැකසූ ආහාරවල බර විශ්ලේෂණය කරන සායනික අධ්‍යයනයක් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. පර්යේෂකයන් 20 දෙනෙකුගෙන් යුත් කණ්ඩායමක් කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත: අතිශය සැකසූ ආහාර පරිභෝජනය කළ කණ්ඩායමක් සහ සැකසූ ආහාර අනුභව නොකළ කණ්ඩායමක්.

සති දෙකක් තිස්සේ, සෑම කණ්ඩායමකටම සෑම ආහාර වේලකම තමන්ට අවශ්‍ය තරම් ආහාර ගැනීමට අවසර ලැබුණි. කැලරි, සාර්ව පෝෂක සහ සෝඩියම් සඳහා ආහාර ඒකාබද්ධ කරන ලදී. සති දෙක අවසන් වූ විට, පර්යේෂකයන් කණ්ඩායම් මාරු කළ අතර තවත් සති දෙකක් සඳහා අත්හදා බැලීම නැවත සිදු කරන ලදී.

විශේෂ සකසන ලද ආහාර වේලෙහි මිනිසුන් දිනකට අමතර කැලරි 500 ක් පමණ පානය කරන බව විශේෂ erts යෝ සොයා ගත්හ. ශරීර මේදය කිලෝවක් පමණ ලබා ගත්හ. එහෙත්, සැකසූ ආහාර වේලෙහි ප්රතිවිරුද්ධය නිරීක්ෂණය විය. මෙම ආහාර වේලෙහි මිනිසුන් සති දෙක තුළ කිලෝවක් පමණ අහිමි විය.

සැකසූ ආහාර යනු කුමක්ද?

සත්යය නම්, අප අනුභව කරන බොහෝ ආහාර, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පවා තාක්ෂණික වශයෙන් සැකසූ බවයි. කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන? අධිචෝදනා ලැබ ඇත. ඕට් මස්? අධිචෝදනා ලැබ ඇත. ආමන්ඩ්? අධිචෝදනා ලැබ ඇත. මෙම ආහාර සුරක්ෂිතව හා පරිභෝජනයට තරම් රසවත් වීමට අස්වැන්න සහ මේසය අතර යම් ක්‍රියාවලියක් හරහා යා යුතුය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන සැකසූ ආහාර යනු අධික ලෙස සකසන ලද ආහාර වේ, එනම් “අති සැකසුණු” ඒවා ය. ඔවුන් කාර්මික ක්‍රියාවලියන්ට භාජනය වේ (උදා: සීනි, ලුණු, මේදය, බැදීම, වර්ණ ගැන්වීම) ඔවුන්ගේ ආයු කාලය වැඩි කරන අතර ආහාර ඉතා රසවත් කරන අතර කෑමට සූදානම් විය හැකි පරිදි සකසා ඇත.

සාමාන්‍යයෙන්, අතිශයින්ම සැකසූ ආහාර ඒවායේ මුල් තත්වයට සමාන නොවේ හෝ රසායනාගාරයේ නිපදවා ඇත. ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් දීර් ingredients අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් ඇති අතර සැබෑ පෝෂණ අගයක් නොමැත. ඒවා සෝඩියම්, සංතෘප්ත මේදය සහ සීනි වලින් පොහොසත් විය හැකිය.

එබැවින් වළක්වා ගැනීම සඳහා ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් විට, ඔබේ ලැයිස්තුව ආරම්භ විය යුත්තේ අර්තාපල් චිප්ස්, කැන්ඩි, පෙපිටාස්, හොට් ඩෝග් සහ සෝඩා වැනි අයිතම සමඟ ය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු සැකසුම් හුවමාරුව

  • රස කළ යෝගට් වෙනුවට සරල යෝගට්;
  • සෝඩා වෙනුවට දීප්තිමත් ජලය;
  • සුදු පිටි පාන් වෙනුවට තිරිඟු පාන්;
  • ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වෙනුවට සම්පූර්ණ නූඩ්ල්ස්.