Sal marina: Usos, beneficios y desventajas

La sal marina se elabora evaporando agua salada.¬†La gente de todo el mundo lo ha usado desde tiempos prehist√≥ricos, y actualmente se encuentra com√ļnmente en muchas cocinas. Adem√°s de sus usos culinarios, la sal marina a menudo se agrega a los exfoliantes corporales, ba√Īos, bebidas y muchos otros productos.

Algunas personas creen que es más saludable que otros tipos de sal y proporciona varios beneficios, pero hay poca investigación para respaldar estas afirmaciones. Este artículo proporciona una visión general de los usos comunes de la sal marina, así como sus posibles beneficios y desventajas.

Sal marina vs sal de mesa

La sal marina se compone principalmente de cloruro de sodio, un compuesto que ayuda a regular el equilibrio de líquidos y la presión arterial en el cuerpo. Como se procesa mínimamente, contiene algunos minerales, como potasio, hierro y calcio. Esta es una razón por la que a menudo se considera nutricionalmente superior a la sal de mesa, que es muy molida y se le ha eliminado la mayoría de sus nutrientes.

Sin embargo, los nutrientes en este tipo de sal solo est√°n presentes en peque√Īas cantidades. Tendr√≠a que comer cantidades extremadamente grandes para incluso acercarse a la cantidad de potasio, hierro, calcio o magnesio que f√°cilmente podr√≠a obtener de los alimentos integrales.

Los gránulos de sal marina también son más grandes que los gránulos de sal de mesa. Como resultado, la sal regular proporciona aproximadamente 2,300 mg de sodio por cucharadita (6.1 gramos), mientras que la sal marina contiene 2,000 mg de sodio por cucharadita (4.2 gramos). Esto se debe a que se pueden empacar menos gránulos de sal de mar en una cucharadita, en comparación con la sal de mesa. No es porque contiene menos sodio que la sal de mesa.

A√ļn as√≠, la mayor√≠a de las personas no se dan cuenta de esta distinci√≥n y consideran que la sal marina es m√°s saludable que la sal de mesa, ya que el consumo excesivo de sodio se ha relacionado con niveles altos de presi√≥n arterial y un mayor riesgo de enfermedad card√≠aca. Sin embargo, si la cantidad de sodio que consume excede el¬†l√≠mite recomendado o su tolerancia personal, usar sal marina en lugar de sal regular no hace ninguna diferencia. De hecho, algunas personas encuentran que necesitan usar m√°s sal marina en la cocina para lograr el mismo nivel de sabor.

Posibles beneficios de la sal marina

Dado que el cloruro de sodio (sal) tiene varias funciones importantes en el cuerpo, es necesario consumirlo de los alimentos para mantener una salud óptima. Algunas personas afirman que la sal marina, en particular, tiene varios beneficios adicionales. Sin embargo, la mayoría de estos no están respaldados por una fuerte investigación científica. Estas son algunas de las afirmaciones más comunes sobre la sal marina.

Hidratación, presión arterial y más

En general, la¬†sal puede ayudarlo a mantener niveles adecuados de hidrataci√≥n y presi√≥n arterial.¬†Dado que el sodio desempe√Īa un papel vital en el equilibrio de l√≠quidos, no obtener suficiente cantidad de agua puede provocar deshidrataci√≥n, especialmente durante el ejercicio de alta intensidad. Tener un equilibrio adecuado de l√≠quidos en el cuerpo tambi√©n es importante para mantener niveles saludables de presi√≥n arterial.

Por lo tanto, consumir muy poco o demasiado sodio puede provocar cambios en la presión arterial en aquellos que son sensibles a la sal. Comer sal marina puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de sodio, pero también puede obtener sodio de una variedad de otros alimentos.

Digestión

Algunos creen que consumir sal marina mezclada con agua tibia ayuda a la digestión. El cloruro es necesario para producir ácido estomacal, y el cloruro de sodio (sal) facilita la absorción y el transporte de nutrientes en los intestinos después de que se hayan descompuesto durante la digestión. Por lo tanto, consumir suficiente sal promueve una salud digestiva óptima. Un estudio analizó los efectos de beber agua salada en 54 adultos que se preparan para una colonoscopia.

Aquellos que realizaron ciertas posturas de yoga y bebieron 2 tazas (480 ml) de agua hecha con 4.5 gramos de sal tuvieron deposiciones antes del procedimiento. Sin embargo, no est√° claro en que medida el agua salada sola ayuda a mejorar la salud intestinal.

Si bien, beber sal marina mezclada con agua puede ayudar a la digestión en algunos casos, beber demasiada agua salada puede llevarlo a consumir demasiada sal. Obtener suficiente sodio de otras fuentes es probablemente suficiente para soportar la digestión normal.

Salud e inflamación de la piel

Se cree que tomar un ba√Īo de sal marina disminuye la sequedad y la inflamaci√≥n de la piel. De hecho, la National Eczema Foundation recomienda agregar 1 taza de sal al agua del ba√Īo para ayudar a aliviar la irritaci√≥n¬†causada por el eccema, una afecci√≥n marcada por una piel roja y con picaz√≥n. Sin embargo, no est√° claro c√≥mo y si los ba√Īos de sal ayudan a disminuir la inflamaci√≥n de la piel, ni si la sal marina, en particular, ejerce alg√ļn efecto espec√≠fico.

Un estudio en personas con piel seca encontr√≥ que ba√Īarse en una soluci√≥n salina obtenida del Mar Muerto ayud√≥ a aumentar la hidrataci√≥n de la piel y disminuir la aspereza, en comparaci√≥n con ba√Īarse en agua corriente. Dicho esto, los investigadores atribuyeron los resultados positivos a la cantidad de¬†magnesio en la soluci√≥n del Mar Muerto, no al contenido de la sal.

Además, otro estudio encontró que las concentraciones más altas de cloruro de sodio en el cuerpo y la piel pueden aumentar la cantidad de células inmunes que conducen a las reacciones inflamatorias asociadas con la piel seca y con picazón.

Estos hallazgos contradictorios sugieren que la capacidad de los ba√Īos de sal marina para mejorar la irritaci√≥n de la piel puede depender en gran medida de la composici√≥n mineral de la sal. Las sales marinas que tienen un alto contenido de magnesio pueden ser los mejores tipos para agregar a los ba√Īos para las personas con problemas de la piel.

Posibles inconvenientes de comer demasiada sal

La sal marina agrega sabor a los alimentos y puede tener algunos usos beneficiosos no diet√©ticos, pero no debe consumirse en exceso. La dieta estadounidense t√≠pica contiene una gran cantidad de¬†alimentos procesados ‚Äč‚Äčcon alto contenido de sodio, y la mayor√≠a de las personas en los Estados Unidos consumen m√°s de la cantidad recomendada de sodio. El consumo excesivo de sodio se asocia con presi√≥n arterial alta, osteoporosis, c√°lculos renales y otros problemas de salud.

Por lo tanto, incluso si prefiere la sal marina sobre otros¬†tipos de sal, no ofrece ning√ļn beneficio espec√≠fico y debe usarse con moderaci√≥n como todas las dem√°s sales.¬†Adem√°s, las personas con enfermedad renal, presi√≥n arterial alta e insuficiencia card√≠aca deben tener especial cuidado con la ingesta de sal marina y otras sales.

Cómo usar la sal marina

Si est√° interesado en usar sal marina en la cocina, hay varias formas de agregarla a su dieta. Dependiendo del tipo, puede proporcionar m√°s o menos sabor que la sal de mesa. Puede usar sal marina en lugar de sal com√ļn en la mayor√≠a de los platos.¬†Sin embargo, siempre debe usar sal marina finamente molida si est√° reemplazando la sal de mesa en una receta para hornear.

Dado que la sal de mesa est√° finamente molida, contiene m√°s sodio por cucharadita que la sal marina, que generalmente es normal.¬†Como tal, querr√°s asegurarte de usar una cantidad equivalente. Algunas formas populares de usarla incluyen espolvorearla sobre verduras asadas, agregarla a postres a base de chocolate y usarla para sazonar filetes, hamburguesas y pescado. Finalmente, puede preparar un¬†ba√Īo de sal¬†agregando 1 taza (230 gramos) de sal marina al agua tibia del ba√Īo.

Si bien se necesita m√°s investigaci√≥n para determinar si los ba√Īos de sal ofrecen beneficios espec√≠ficos para la salud, tomar un ba√Īo tibio al menos puede proporcionar relajaci√≥n y comodidad.

La sal marina es un tipo de sal mínimamente procesada que agrega sabor a los alimentos y se puede usar en varios remedios caseros. Obtener suficiente sodio es importante para el equilibrio de líquidos, la hidratación y la digestión, pero no es necesario consumirla para satisfacer sus necesidades de sodio.

Los usos no culinarios de la sal marina, como agregarla a su ba√Īo, pueden mejorar la salud de la piel y proporcionar otros beneficios.¬†Sin embargo, ninguna investigaci√≥n s√≥lida respalda las muchas afirmaciones de salud asociadas con ella. En general, se puede usar de muchas maneras, pero no debe considerarse un remedio para la salud.

Responder

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web est√°n configurados para ¬ępermitir cookies¬Ľ y as√≠ ofrecerte la mejor experiencia de navegaci√≥n posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en ¬ęAceptar¬Ľ estar√°s dando tu consentimiento a esto.

Cerrar