Recetas con chocolate amargo El chocolate siempre ha tenido un lugar importante a la hora de hablar del arte culinario de los postres. Este ingrediente en muchos platillos ha estado presente en infinidad de recetas de todo aspecto, inclusive en bebidas es muy utilizado, licores, así como variadas preparaciones. En este artículo vamos a mostrarte las más deliciosas y variadas recetas hechas con el conocido chocolate amargo.

Chocolate amargo

Es sabido por las grandes reposteras el uso que le dan a este tipo de chocolate, debido a que su sabor suele ser más fuerte que el conocido cacao tradicional. En repostería tiene una aplicación verdaderamente frecuente, hasta el punto de creación de tortas, bebidas, sirope para postres, entre muchas más. Dado que su sabor suele ser más intenso, la utilización es en pequeñas cantidades afines de evitar lo intenso del mismo.

¿De dónde se saca el chocolate amargo?

El chocolate amargo, o conocido igualmente como negro o puro, está elaborado con los mismos granos de cacao, solo que tostado y sin contenido de leche. Tal como su nombre lo indica, el mismo tiene la particularidad de un sabor fuerte con respecto al tradicional, todo lo cual hace que resulte un poco más intenso a la hora de preparar algunas recetas.

¿Cuáles son los beneficios del chocolate amargo?

El chocolate amargo está contenido por una suma alta de flavonoides. Los cuales no son más que antioxidantes de tipo vegetal que resultan beneficiosos para la inhibición del proceso de oxidación del colesterol LDL, de igual manera tiene propiedades para la no creación de coágulos en la sangre, es una gran ventaja para el control de pacientes con tensión arterial elevada.

Otros beneficios del chocolate están asociados con el estado de ánimo de las personas, esto debido a la mejora de la creación de serotonina en el cerebro, lo cual permite que el individuo esté alegre y positivo.

¿Qué cantidad de chocolate puedo ingerir diariamente?

El chocolate podemos consumirlo de forma diaria, esto estará ajustado a una cantidad elevada, siempre y cuando el mismo no tenga contenido de azúcar. Es recomendable ingerir una o dos onzas por día, para un total de treinta gramos. Como ya mencionábamos el cacao en general, posee grandes ventajas para el organismo, desde su consumo y en procesos más lejanos posterior a la ingesta.

Receta a base de chocolate amargo

Aunque nuestro artículo no suele ser tan extenso, vamos a tratar de exponer recetas que tienen como base el chocolate amargo.

Manzanas con chocolate amargo

Ingredientes

  • Utilizaremos la cantidad de manzanas que queramos.
  • Chocolate amargo en barra.
  • Algunas nueces.

Preparación de la receta

  • Primeramente, debemos de cortar en rodajas la cantidad total de manzanas.
  • De inmediato tendremos que derretir el chocolate, para ello lo colocaremos en el fuego, a llama baja.
  • Una vez que se haya derretido totalmente, cortamos las manzanas por la mitad.
  • Podremos agregar un poco de nueces, según el gusto de la persona.
  • Por último llevamos la preparación a la nevera, hasta lograr que se sequen.