¿Qué alimentos están indicados para las personas con anemia?

La causa más común de anemia en la población es deficiencia de hierro (anemia por deficiencia de hierro) y los alimentos que son fuente de hierro se enumeran a continuación. El hierro está presente en los alimentos de origen animal, en el que se encuentra en la forma más utilizada por el hombre, y de origen vegetal.

  • Hígado de buey;
  • Pescado
  • Yema de huevo;
  • Frijoles
  • Lentejas y guisantes;
  • Remolacha;
  • Hojas oscuras (brócoli, espinacas, repollo y berros).

Es importante tener en cuenta que una vez que se establece la anemia por deficiencia de hierro, es decir, si hay una caída en la hemoglobina sérica, el reemplazo de medicamentos es sulfato ferroso la forma más común, disponible en unidades básicas de salud, por un período de al menos seis meses. Otro hecho importante es que hay ciertos alimentos, como los cítricos y los ricos en vitamina C, que aumentan la utilización de hierro ingerido por el cuerpo. Por otro lado, hay alimentos que reducen esta utilización, como la leche y el té negro, el té de mate, que se debe evitar consumir con sulfato ferroso o alimentos de fuente de hierro. Es importante que el médico evalúe causa de anemia por deficiencia de hierro. En los niños más pequeños y las mujeres que están menstruando, la anemia por deficiencia de hierro es común, pero cada caso debe evaluarse en privado para descartar sangrado o dificultad para absorber la ingesta de hierro.

Existen otras deficiencias de elementos que pueden causar anemia, como vitamina B12 y deficiencia de ácido fólico (anemia megaloblástica). Alimentos que son fuentes de vitamina B12 son:

  • Peces
  • Carne;
  • Huevos
  • Queso;
  • Leche

Los alimentos que son fuentes de ácido fólico se enumeran a continuación:

  • Frijoles
  • Naranja (200 ml de jugo = 75 mcg de ácido fólico);
  • Almendra, avellana y maní;
  • Hígado (100 g = 217 mcg de ácido fólico);
  • Lentejas (1 taza cocida = 360 mcg de ácido fólico);
  • Levadura, soja, maíz y cereales;
  • Espinacas, brócoli, brotes y todos los vegetales verdes (10 hojas de lechuga = 136 mcg de ácido fólico);
  • Anacardos;
  • Huevos (1 unidad = 24 mcg de ácido fólico);
  • Leche

También se requiere una evaluación médica para determinar si la anemia megaloblástica es causada por la dificultad para absorber vitamina B12 y / o ácido fólico y, en algunos casos, se requerirá el reemplazo de estos nutrientes.

Para la evaluación de la existencia de anemia, su causa (etiología) y el tratamiento requerido, se debe buscar un médico general o un pediatra para niños.

Obtenga más información en: ¿Cuáles son los tipos de anemia y sus síntomas?

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