¿Para qué son los flavonoides?

El flavonoides Son pigmentos naturales presentes en las verduras. Fueron descubiertos en 1930 por el Premio Nobel de Química, Sent Gyorgy. En un experimento, el científico aisló la sustancia citrina de la cáscara de limón y descubrió que era responsable de regular la permeabilidad de las arterias pequeñas. El cuerpo humano no produce flavonoides, lo que nos obliga a obtener estas sustancias a través de alimentos o suplementos farmacológicos.

Estructura química de los flavonoides.

La estructura química de los flavonoides está compuesta de fenoles, alilsulfatos, entre otros elementos. Aunque bastante estables, estos elementos se pierden en los procesos de industrialización de alimentos. Por lo tanto, se recomienda comer verduras y frutas. fresco. Los flavonoides también se concentran en el piel de comida. Por lo tanto, las frutas como la manzana, el melocotón y las verduras se deben comer con cáscara para la absorción de flavonoides.

Beneficios de flavonoides

Los flavonoides protegen el cuerpo por su acción antioxidanteprevenir el envejecimiento procesos celulares y degenerativos. También brindan protección contra elementos nocivos como los rayos ultravioleta, la contaminación ambiental y las sustancias tóxicas en los alimentos. El poder antioxidante se mejora en combinación con vitamina C.

Tipos de flavonoides

Mas que 5,000 tipos de flavonoides, ampliamente distribuido en plantas, frutas, verduras y bebidas como vino, cerveza y té verde. Los principales flavonoides son betacaroteno, licopeno, capsantina, luteína, catequinas, resveratrol, antocianinas y rutinas.

Donde encontrar flavonoides

Los alimentos principales fuentes de flavonoides son fresa, aguacate, plátano, lima naranja, uva, pomelo, espinaca, pimiento, berenjena, cebolla, brócoli, zanahoria y coliflor.

Propiedades flavonoides

La capacidad antioxidante de los flavonoides previene la oxidación del colesterol malo (LDL), previene aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y degenerativas como la enfermedad de Parkinson y Alzheimer. Sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas también explican los efectos protectores sobre la diabetes., úlceras gástricas, infecciones virales y alergias. Los flavonoides demuestran efectos anticancerígenospuede ser eficaz para prevenir el cáncer de pulmón, melanoma e inhibiendo el crecimiento de tumores de mama. Otras propiedades atribuidas a los flavonoides son antitrombóticos, protección hepática e inducción de hormonas desintoxicantes.

Beneficios de las antocianinas

Además de las otras funciones ya mencionadas, las antocianinas, que se encuentran en las frambuesas, por ejemplo, actúan sobre prevención de enfermedades visuales, como la degeneración macular. Además, ejercen una acción protectora sobre los capilares y ayudan a mejorar la capacidad visual, incluso si el paciente no tiene enfermedad. En combinación con plantas medicinales, las antocianinas también se usan para combatir los mareos crónicos.

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