Satura rādītājs

Ko salāti veicina jūsu veselību?

Minerālu, vitamīnu un šķiedrvielu avoti, salāti ir veselīga uztura pamatā. Tie veicina pareizu ķermeņa darbību, palīdz gremošanai, rada lielāku sāta sajūtu un palīdz saglabāt svaru, jo tajos ir maz kaloriju.

Salāti ir arī daudzveidīgi, un ir daudz iespēju mainīt ēdienkarti. Vispiemērotākās sastāvdaļas atšķiras atkarībā no personīgās gaumes. Bet kopumā uztura speciālists vienmēr iesaka lapu maisījumu (cirtaini vai gludi salāti, rukola, ūdenskreses, spināti, mangoldi).

Vislabāk tos plēst ar rokām un izvairīties no metāla nažiem, lai izvairītos no sastāvdaļu oksidēšanas.

Jūs varat pievienot arī rīvētus tomātus, burkānus vai bietes, brokoļu gabaliņus un sagrieztu gurķi. Redīsi un palmu sirdis ir arī lieliski salātu papildinājumi. Tas ietver arī sasmalcinātu sīpolu un pat augļus, ja novērtējat saldo un sāļo sajaukumu.

Zem lapām labi sader zemenes, mango, ananāsi, vīnogas un apelsīni. Lieliski ir izvēlēties dažādas krāsas un faktūras un mainīt ēdienus, kas veido salātus, lai jūsu ķermenim piedāvātu dažādas barības vielas.

Uztura speciāliste saka, ka salātus var lietot gandrīz bez mērenības. Vissvarīgākais ir pievērst uzmanību produktiem, ko izmanto garšvielu pagatavošanai: ideāli ir izmantot olīveļļas pavedienu un citrona pilienus, turklāt nepārslogot sāli un vienmēr izmantot dabīgas garšvielas, piemēram, safrānu vai oregano.

Padomi salātu pagatavošanai

Gatavojot salātus, dārzeņi var būt neapstrādāti vai vārīti. Attiecībā uz lapām ir svarīgi, lai tās būtu labi dezinficētas.

Lai piešķirtu šķīvim stimulu, varat derēt uz tādām sēklām kā saulespuķes, sezams un ķirbis, sāļa granola, sasmalcināti kastaņi un žāvēti augļi. Tie dod jums vairāk kraukšķīguma, garšas un barības vielu.

Lai salāti būtu pilnvērtīga maltīte, varat pievienot olbaltumvielu avotus. Labas iespējas ir vārītas olas, sasmalcināta vistas gaļa, siera gabali, kani un tuncis. 

Mērču gadījumā ārsts iesaka izvairīties no industrializētām. Dodiet priekšroku dabiskām iespējām. Rūpnieciski ražotie ir pilni ar konservantiem un citām ķīmiskām piedevām, kas nav labvēlīgas jūsu veselībai, turklāt tās ir diezgan kaloriskas.

Zirņu salāti

Aunazirņi jāsagatavo iepriekš. Ideālā gadījumā to vajadzētu iemērc visu nakti, lai to pagatavotu nākamajā dienā. Sauté to ar sīpolu un olīveļļu.

Salātiem:

  • Sasmalciniet 1 salātu un kreses maisījuma iepakojumu. Pievieno 1 glāzi kubiņos sagrieztu tomātu un pievieno 1 glāzi gatavu aunazirņu.
  • Jogurta mērce ļoti labi sader ar šiem salātiem.
  • Lapu, mango un palmu sirds salāti

Sastāvdaļas

  • Sajauciet amerikāņu salātus, sasmalcinātas jāņogas un rukolu.
  • Ķiršu tomāti sagriezti uz pusēm
  • 1 glāze maltas pupuña palmas
  • Izgriezta piedurkne
  • Oregano, sāls un eļļa
  • Ielieciet lapas lielā traukā, pievienojiet tomātu, palmu un mango. Sezona ar oregano, sāli un olīveļļu. Pasniedziet aukstu.

Salātu mērces

  • Zema kaloriju pamata mērci var pagatavot ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, divām ēdamkarotēm citrona sulas (vai etiķa), tikpat daudz ūdens un šķipsniņu sāls. Labi samaisa.
  • Jogurta mērce ir ļoti piemērota arī vieglai un ar zemu kaloriju daudzumu. Izmantojiet divas ēdamkarotes vienkārša jogurta, vienu ēdamkaroti olīveļļas, divas ēdamkarotes citrona sulas (vai etiķa), divas ēdamkarotes ūdens. Sajauciet, līdz iegūstat viendabīgu šķidrumu.