Papildus tam, ka saulespuķei ir skaists zieds, tai ir kas vēl labāks: tās sēklas. Ļoti barojošas saulespuķu sēklas ir salīdzinoši lētas un viegli atrodamas gan lielveikalos, gan specializētos lielapjoma veikalos.

Kas ir saulespuķu sēklas?

Saulespuķu sēklas darbojas kā saulespuķu auga (Helianthus annuus) augļi. Tos ievāc no auga lielajām galvām, kuru diametrs ir līdz 30 centimetriem.

Tikai vienā saulespuķu galvā var būt līdz 2.000 sēklu. Ir divi audzēšanas veidi: viens saulespuķu eļļas ražošanai un otrs pašas sēklas ražošanai.

Uztura īpašības

Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, labajiem taukiem un kompleksiem ogļhidrātiem. Tajā ir liels vitamīnu un minerālvielu daudzums, īpaši E vitamīns (spēcīgs antioksidants), varš, fosfors, dzelzs, magnijs un selēns.

Saulespuķu sēklas priekšrocības

Pētījumi liecina, ka saulespuķu sēklu lietošana ir aizsargājošs faktors pret sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un diabētu. Turklāt, lai pielāgotu šķiedras un / vai citas svarīgas uzturvielas, ieteicams to iekļaut ēšanas plānā.

Patēriņa formas

Sēklas var lietot dažādos veidos: gatavojot kūkas; kopā ar salātiem; kā auzu pārslu vai acai virskārtu; To var sasmalcināt, lai pievienotu to sāļo izstrādājumu, maizes utt.

Patēriņa aprūpe

Ir svarīgi atzīmēt, ka saulespuķu sēklu patēriņš jāveic bez čaumalas: pētījumi jau ir parādījuši, ka čaumala var pielipt fekālo kūku, izraisot zarnu ievainojumus.

Turklāt sēklas satur kadmiju - smago metālu, kas organismā var uzkrāties, izraisot nieru bojājumus. Tomēr nebaidieties: saulespuķu sēklu porcijas lietošana dienā neradīs saindēšanos ar kadmiju. Tātad jūs nevarat ēst pārāk daudz, piemēram, vairākas saujas dienā.