Las proteínas vegetales sustituyen a la carne

Las proteínas vegetales sustituyen a la carne. Pueden satisfacer nuestras necesidades cada día de proteínas y, por ende, pueden reemplazar a la carne. Los comestibles del conjunto de las leguminosas son los ideales para esta substitución. En este conjunto hay todo género de frijoles.

¬ŅLas prote√≠nas vegetales sustituyen a la carne? ¬ŅD√≥nde puedo localizarlo?

La disponibilidad de proteínas libres en los comestibles de origen animal y vegetal es siempre y en todo momento objeto de muchas dudas. Es esencial tener en cuenta que las proteínas están formadas de una aglomeración de aminoácidos y que todos y cada uno de los aminoácidos esenciales (los que ingerimos con la nutrición) se hallan en comestibles de origen vegetal.

Comestibles vegetales ricos en proteínas

Las leguminosas poseen todos y cada uno de los amino√°cidos esenciales precisos para las necesidades del organismo humano. Los comestibles del conjunto de las leguminosas son:

  • Garbanzos
  • Guisantes
  • Lentejas
  • Habas
  • Habas de Soja
  • Frijoles de todas y cada una clases (negro, cuerda, colorado, mondadientes, carioca, Blanco entre otros muchos)
  • Tofu (derivado de soja)

¬ŅDe qu√© manera reemplazar la carne por leguminosas?

La OMS aconseja el consumo de cien g de carne al día. Para mudar la carne por judías y retirarla de la nutrición se precisan siete cucharadas de sopa de leguminosas (frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas, etcétera) al día.

Esta porción da la cantidad de aminoácidos precisos para el organismo humano y, por consiguiente, responde a las necesidades nutricionales cada día de proteínas.

Los cereales (arroz integral, quínoa, maíz, macarrones) y las leguminosas poseen todos y cada uno de los aminoácidos esenciales en cantidades diferentes. Por esta razón, se aconseja conjuntar estos 2 conjuntos de comestibles vegetales, cereales y leguminosas, y consumirlos todos y cada uno de los días. No es preciso que se consuman juntos en una misma comida, mas es esencial que se ingieran exactamente el mismo día.

Nutrición sin carne y hierro

La absorción del hierro presente en sesenta y cinco a cien g de carne roja es afín a la absorbida cuando se ingiere 1 cuchara o bien siete cucharadas de judías. En la carne hay cerca de uno con nueve mg de hierro de los que absorbemos el dieciocho por ciento.

Conforme la Organizaci√≥n Mundial de la salud, la deficiencia de hierro es bastante com√ļn tanto en los pa√≠ses pobres como en los ricos. Los estudios cient√≠ficos asimismo muestran que la anemia por deficiencia de hierro es af√≠n entre las personas que consumen carne y las que no consumen.

La pérdida de sangre es la causa más habitual de deficiencia de hierro. Por tal razón, las mujeres, que pierden sangre por la regla, son más propensas a la deficiencia de hierro que los hombres.
Es esencial decir que la falta de hierro no se trata solo con comida. En estos casos, es preciso el empleo de fármacos correctamente dirigidos por profesionales médicos.

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