Conocida por su fuerte asociación con el Asaí, la granola también es un excelente protagonista para trabajar por la salud. Tiene varios nutrientes y vitaminas en su composición, dependiendo de lo que se añada en su receta.

La mayoría de las recetas son una fuente de carbohidratos simples y complejos, indispensables para las funciones básicas del cuerpo. Entonces, ¿podemos decir que la granola es saludable?

El problema surge cuando los fabricantes de alimentos añaden ingredientes artificiales y toneladas de azúcar a este tentempié en muchos casos, lo suficiente como para rivalizar con un postre.

¿La granola es saludable? Comprender

Aunque no existe una regla para hacer la versión perfecta, algunos ingredientes son deseables, y otros no para hacer la granola saludable.

La primera recomendación es: evitar añadir azúcar, especialmente azúcar refinada, que no es muy nutritiva y sólo añade calorías «vacías». Al endulzar, prefiera la miel, la melaza de caña, el jarabe de agave e incluso el azúcar moreno o la demerara, que sufren menos procesos de refinación. Y, por supuesto, siempre en cantidades moderadas, sólo para dar más sabor, ¿de acuerdo?

¿Que incluye la granola?

Así, los caprichos en la mezcla de cereales, que son la base de la granola: avena, copos de maíz sin azúcar, cebada, germen de trigo, copos de arroz son ejemplos.

También incluye frutas secas como el albaricoque, el arándano, el plátano, la manzana y el coco. Todos son buenas fuentes de fibra y «engordan» el núcleo vitamínico de la granola.

Las semillas oleaginosas también deben formar parte de la granola, ya que ofrecen grasas de la buena, como los omegas. Nueces, nueces de Brasil, anacardos, chia, almendras, macadamia son opciones llenas de propiedades. Sólo hay que estar atento a la cantidad, porque suelen ser bastante calóricos debido a las grasas.

Para controlar el tamaño de la porción, use una taza medidora o ajuste su enfoque y piense en la granola como un complemento del yogur griego en lugar del tazón entero del desayuno o la merienda de la tarde.

¿Puedo perder peso comiendo Granola?

Esta es otra cuestión, porque muchas personas que adoptan un estilo de vida más saludable consumen granola. Sin embargo, no hay estudios que prueben la efectividad en la pérdida de peso.

Pero ciertamente es una alternativa mucho más saludable que los caramelos fuera del horario de trabajo, porque confiere más saciedad, un factor importante para aquellos que quieren perder peso.