La dieta cetogénica le permite perder hasta 1 kg por día.

Segundo Patricia Cruz, nutricionista, en la dieta cetogénica, el cuerpo entra en un estado de cetosis es decir, carente de lo tradicional carbohidratos responsable de generar energía, utiliza el gordo como fuente principal y, por lo tanto, la consecuencia es reducción de peso rápida. Básicamente, la idea es consumir más grasa y también quemar más grasa.

Según el nutricionista, algunos estudios muestran que, en términos de composición corporal, esta dieta promueve un mayor reducción de grasa abdominal. Otro beneficio es que la pérdida de peso no compromete la masa muscular.pero esto debe combinarse con la ingesta mínima de proteínas por día (al menos 1,5 g por kilogramo de masa corporal). Además, el régimen también reduce la retención de líquidos..
Por otro lado, también hay algunos puntos negativos: “La dieta cetogénica se caracteriza por ser una dieta restrictiva porque excluye un grupo de alimentos y puede provocar atracones. ”También según Patricia, al ser una dieta alta en proteínas, permite muchas salchichas y quesos ricos en sodio, grasa y colesterol. "Por esta razón, está contraindicado para individuos hipertensos e individuos con dislipidemias (colesterol alto)", explica.

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Menú de dieta cetogénica

Diferente de la dieta Dukan – que también prohíbe los carbohidratos pero prioriza las proteínas – en la dieta cetogénica las grasas son la principal fuente de energía, representando aproximadamente del 60 al 70% de las calorías diarias, mientras que las proteínas deben proporcionar del 30 al 40% de estas calorías y carbohidratos solamente del 2 al 8%.

Y como la regla es reducir los carbohidratos del menú, los que siguen la dieta no deben consumir panes, galletas, arroz, harina, dulces, azúcar, frutas, verduras (según las dietas más famosas) y maíz.

Ya en la lista de lanzados, el nutricionista sugiere alimentos como carne (preferiblemente cortes magros), magro frío (jamón magro, pechuga de pavo, mortadela de pollo), queso blanco (mozzarella de búfalo, queso estándar minas, crema de ricotta, ricotta), huevos, pescado (atún, sardinas, merluza, salmón, pez perro, abad, halibut, etc.), aves de corral (pollo, pavo, pato), leche, yogurt y vegetales de hoja (col rizada, rúcula , berros, lechugas, berros, acelgas, repollo).

El refrescos y jugos dietéticos También están permitidos y se pueden consumir con las comidas, pero para aquellos que no se pierden estas bebidas, la opción más saludable es reemplazarlas por agua.

Consejos

Es importante recordar que al cortar o reducir los carbohidratos, la posibilidad de sentir fatiga y disminuir el rendimiento es alta. Por lo tanto, practica actividades físicas Puede que no sea una buena idea. La sugerencia es hacer caminatas ligeras, hasta 30 minutos.

Otro punto que debe destacarse es que la dieta cetogénica está contraindicada para personas mayores de 65 añoscon insuficiencia hepática o renalcon enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares y también para pacientes en tratamiento con cortisona.

Finalmente, para preparar un menú adecuado para cada cuerpo, con las cantidades y tiempos correctos que mejor se adapten al estilo de vida, lo ideal es buscar un nutricionista.

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