Huerto casero, Cultivo de especias y hortalizas

Beneficios de un huerto casero

La creación de un huerto casero proporciona muchos beneficios. Para empezar, su salud es apreciada, después de todo, usted garantiza el consumo regular de alimentos saludables y libres de pesticidas.

La jardinería casera facilita y estimula el consumo de alimentos en la naturaleza a través del acto de cocinar, promoviendo la calidad de los alimentos.

A medida que se produce más cocina casera, la tendencia es a consumir menos alimentos procesados en general.

Mejor calidad y mas saludables

En cuanto al valor nutricional, no hay diferencia entre los productos plantados en casa o comprados en el mercado. Pero se gana en calidad, porque los alimentos que se cultivan en casa son más saludables que los que se obtienen en los cultivos.

Su bolsillo también siente el impacto positivo: al plantar sus propias verduras, usted ahorra en las compras. ¿Quieres más ventajas? El huerto funciona como un elemento de decoración en el entorno y, para aquellos que tienen hijos, es una gran manera de enseñarles a respetar y admirar la naturaleza y el medio ambiente.

Consejos para establecer un huerto en casa

Los que viven en casa suelen tener más espacio a su disposición para iniciar un jardín. Todo lo que necesitas es buscar la luz directa del sol, con períodos de sombra a lo largo del día.

Pero si vive en un apartamento, no se preocupe: también es posible disfrutar de todos los beneficios de la huerta utilizando un pequeño espacio de cocina o incluso montando un jardín vertical en el balcón. Si hay mucha luz, se pueden cultivar verduras y legumbres. Si no, apuesta por las hierbas y las especias.

Todo lo que necesitas es elegir lo que quieres plantar y ponerlo en pequeñas macetas colgadas verticalmente en la pared. No se pueden cultivar verduras muy grandes, pero ciertamente se añade más sabor a los platos de la familia.

Para su huerto, puede utilizar macetas, envases reciclados, como botellas de mascotas y tarros de helado, jardineras y cajas de madera. No olvide perforar el fondo de los recipientes para evitar el exceso de agua, además de arena en los platos que acomodan las ollas para evitar la proliferación del mosquito del dengue. Si tiene un jardín, puede plantar directamente en el suelo.

También necesita sustrato, tierra que sirva de alimento a los organismos vivos y las semillas o plántulas que quiera plantar.

Alimentos más adecuados

·        Orégano

Versátil y casi unánimemente sazonador. Funciona bien con carnes y verduras asadas y salsas. Le gustan los climas suaves y el sol abundante, con riegos moderados y frecuentes.

·        Romero

Es fácil de cuidar y prefiere las temperaturas equilibradas, por lo que nada extremo para el romero. Es necesario regarla con frecuencia al principio. Entonces puede estar hasta 3 días sin agua. La cosecha tarda 3 meses después de la plantación. Va bien con la carne, el pescado y las verduras en el horno.

·        Albahaca

Crece bien en ambientes más cálidos y soleados. El riego debe ser constante, pero con un volumen de agua moderado. Cuando las hojas aparecen, pode en la secuencia, ya que absorben la energía de la planta.

·        Cebollino

Muy común en la cocina brasileña, el cebollino necesita temperaturas entre 13°C y 24°C. Deje esta hierba al sol durante unas horas todos los días y no sobrepase el agua. La tierra debe estar mojada con frecuencia, pero nunca empapada.

·        Cilantro

Requiere el uso de sustratos ligeros de acidez neutra. Plante las semillas en una fila y riegue regularmente. Nunca dejes esta hierba sin agua. Los primeros brotes nacen unas semanas después de la plantación.

Consejos importantes

• Las semillas, en general, tienen una mayor gama de opciones, un menor costo y son más asequibles. Sin embargo, el proceso de plantación y crecimiento será cada vez más largo que el de la planta de semillero.
• Si elige la siembra, la hortaliza estará en una etapa de mayor desarrollo y el tiempo de espera para su uso en recetas y preparaciones será más corto.
• Es importante conocer las necesidades de luz y agua de cada planta.
• Si utiliza macetas, elija el tamaño y la profundidad correctos para ayudar a las raíces de la planta a crecer. Evite los modelos sin agujeros, ya que es necesario que el agua se escurra.