Hongos comestibles, descubre sus tipos y beneficios para la salud

Hongos comestibles: Ricos en proteínas y con poca grasa, son una enorme opción para los que desean huir de la carne y están en dietas de adelgazamiento.

Polivalentes, sabrosos y exageradamente funcionales, los hongos son ingredientes que complementan cualquier clase de nutrición. Queridos por vegetarianos y veganos por su alto contenido en proteínas, asimismo son geniales fuentes de fibras y minerales.

Hay múltiples géneros de hongos. Debido al bajo valor calorífico y a la baja grasa, todos son una alternativa genial para los que están en dietas de pérdida de peso.

Aparte de asistir a adelgazar, la enorme cantidad de fibras presentes en los hongos los hacen eficientes para combatir el estreñimiento. Las fibras asimismo aumentan la saciedad, suprimiendo el apetito.

¿Le pareció poco? Sepa que los hongos asimismo robustecen el sistema inmunológico, por el hecho de que son ricos en vitamina del complejo B y selenio, mejoran la salud ósea por la vitamina liposoluble de tipo D y el fósforo y previenen anemias, merced a las vitaminas del complejo B y del hierro.

Además de esto, tienen antioxidantes, propiedades antiinflamatorias y son ricos en betaglucana, una fibra soluble que ayuda a luchar contra las enfermedades del corazón.

Conoce, a continuación, los principales tipos de hongos comestibles:

Champignon

De lejos, es el tipo más conocido y más usado. Asimismo, llamado el hongo París, es rico en vitamina B5 y B12, fósforo y fibras del tipo betaglucana, que asisten a supervisar el colesterol y previenen enfermedades intestinales.

Shimeji

Shimeji es uno de los hongos más sabrosos que se utilizan en la cocina y se puede preparar velozmente, solo con un refresco en la mantequilla o bien en el aceite de oliva. Es rico en fósforo, magnesio, vitamina B3 y potasio, y es un enorme aliado en el control de la presión arterial.

Funghi secchi

Funghi secchi es cualquier hongo desecado. Para usarlos en la cocina, hay que lavar los hongos en agua y dejarlos en agua templada a lo largo de unos treinta minutos para hidratarlos. Una vez hidratados, hay que exprimir los hongos para suprimir el exceso de agua. El líquido obscuro que queda de la hidratación puede emplearse para hacer salsas.

Portobello o bien champiñón cobrizo

El portobello es el champiñón más maduro, generalmente de color más obscuro y de mayor tamaño. Tiene un sabor suave y su textura es afín a la de la carne, y se emplea mucho en platos vegetarianos. Es rico en vitaminas B2 y B3 y puede cocinarse, asarse o bien sofreír.