Luis Ferman, tus kws kho mob hauv tsev neeg thiab tus kws tshawb nrhiav kev noj zaub mov, tsim lub Noj Kom Haum rau zaub mov noj kom tsawg.

Lub tswv yim ntawm phiaj xwm noj mov yog txhawm rau muab kev pom zoo rau tag nrho cov neeg ua haujlwm ntawm lub tshuab me me thiab cov tshuaj phytochemicals uas lub cev xav tau. Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm kev noj haus tsis yog tsuas yog txhawb nqa kev poob phaus hauv txoj kev noj qab haus huv thiab kav ntev, tab sis kuj tseem muab cov neeg uas ua raws nws nrog lub neej ntev ntev los ntawm kev muaj mob tsis txaus ntseeg xws li mob cancer thiab kab mob plawv.

Kev noj zaub mov zoo li cas ua haujlwm

Yog li thiaj li tsis muaj kev ua xyem xyav txog qhov uas muaj peev xwm thiab tsis tuaj yeem noj tau hauv cov pluas noj, Dr. Nyob rau sab saum toj yog cov zaub mov tsawg kawg noj. Cov no yog: nqaij, khoom qab zib, cheeses thiab zaub mov tiav. Hauv qab yog zaub, uas yuav tsum tau ua 60% ntawm cov neeg ib puag ncig cov calories. Hauv nruab nrab ntawm lub pyramid yog cov txiv hmab txiv ntoo, nplej, noob, noob txiv, thiab avocado.

Tus kws kho mob tseem cuam tshuam nrog qhov nws hu ua "kev nyiam ua kom muaj cov tshuaj hormones", uas yog, cov zaub mov uas muaj qhov ntsuas glycemic siab (piv txwv: nqaij thiab carbohydrates) thiab lawv txuas nrog kab mob xws li mob qog noj ntshav thiab rog dhau. Yog li ntawd, kev noj zaub mov hauv nqe lus nug pom zoo tias cov khoom noj no tau noj tsawg li tsawg tau.

Cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov zoo

Los ntawm kev saib xyuas cov khoom noj ntau dua li "tsis muaj calories," hauv Ferman cov lus, kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo hauv kev txhawb nqa lub neej muaj kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, qhov txiaj ntsig no yog lus nug, vim tias cov khoom noj muaj txiaj ntsig tau txiav txim siab nyuaj ua raws. Txawm li cas los xij, nws qhov kev txawj ntse yog qhov tseeb: txhawb tsis yog hloov pauv ib tus neeg qhov hnyav, tab sis hauv lawv lub siab thiab kev xav. Luis Ferman sib cav tias tsis txhob txhawj txog calories, peb yuav tsum txhawj xeeb txog qhov zoo ntawm peb noj.

Cov khoom noj uas tso tawm

Cov zaub mov ntawm lub hauv paus thiab hauv qhov chaw nruab nrab ntawm pyramid npaj siab los ntawm Ferman yog pub dawb rau kev noj. Qee cov piv txwv ntawm cov no yog: ntau cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, zaub ntsuab, rojseeds, txiv ntoo, keeb kwm, nplej, thiab lwm yam noob, thiab cov avocado-nyiam heev.

Cov khoom noj tau noj kom tsawg

  • Qhov chaw ntawm cov tsiaj protein (qe, mis nyuj thiab cov khoom noj siv mis thiab nqaij)
  • Hloov cov rog rog
  • Khoom qab zib
  • Cov khoom noj tau yooj yim carbohydrate (dej qab zib thiab paj kws, piv txwv)

Ib qho ntxiv, nws raug nquahu kom tsis txhob noj nruab nrab ntawm cov pluas noj thiab kom tsis txhob noj mov ua ntej hnov ​​"puv".

Cov Khoom Noj Zoo Puas Noj Rog Kom Tsis Rog?

Raws li Ferman, ib tus neeg xav kom poob txog 6 kilos hauv ib hlis. Muaj tseeb, xws li tus lej tsuas yog qhov nruab nrab thiab tuaj yeem sib txawv ntawm tus kheej, tab sis qhov txiaj ntsig zoo li no tau kwv yees pom tshwm sim ntawm cov neeg taug kev noj haus.

Cov ntawv qhia zaub mov

Desayuno

  • Cov pob zeb du hauv tsev (hauv rab: liab txiv hmab txiv ntoo, txiv tsawb, txiv duaj thiab kua txiv uas koj xaiv).

Noj su

  • Cov zaub nyoos ntawm qhov yuav, lentil broth (cov zaub protein) thiab cov txiv hmab txiv ntoo rau cov khoom qab zib.

Nqe

  • Cov zaub xas lav ntawm qhov yuav, xaiv cov zaub sauteed, txiv ntoo thiab cov roj rau cov khoom ua si thiab ua kom zoo dua.