Tha cuid ag ràdh nach eil buntàta a ’cunntadh mar ghlasraich. Gu bheil e nas àirde ann an gualaisg na a ’mhòr-chuid de ghlasraich agus gu bheil e mar as trice fo ùmhlachd dhòighean còcaireachd nach eil cho beathachail, leithid friogais. Mar sin a bheil am buntàta fallain?

Chan eil e ceart no ceart a bhith ga chasg bho rìoghachd nan lusan. Gu teicnigeach a ’bruidhinn, is e glasraich a th’ ann am buntàta. A ’bruidhinn gu beathachail, tha mòran bhuannachdan aca agus faodaidh iad a bhith nam pàirt de phàtran ithe fallain.

Ma tha thu troimh-chèile a bheil buntàta fallain no mura h-eil thu cinnteach ciamar a chuireas tu a-steach don daithead agad, is e seo a dh ’fheumas a bhith agad.

Luach beathachaidh (buntàta cuibheasach)

  • 160 calaraidh
  • 0 g geir
  • 37 g de charbohydrates
  • 4 g fiber
  • 2 g siùcar
  • 4 g pròtain
  • Sodium 17 mg
  • 0,6 mg vitimín B6
  • Potasium 926mg
  • 17 mg de bhiotamain C.

Tha iad beairteach ann an gualaisg agus snàithleach iom-fhillte

Gu fortanach, tha fios mu thràth gur e gualaisg prìomh stòr lùth na buidhne agus nach eil adhbhar ann a bhith fo eagal. Gu dearbh, tha an stiùireadh daithead a ’moladh gun ithe thu 45 gu 65% de na calaraidhean làitheil agad bho charbohydrates.

Tha buntàta gualaisg iom-fhillte, a tha a ’ciallachadh gum bi iad a’ briseadh sìos nas slaodaiche anns a ’bhodhaig agus a’ toirt lùth seasmhach.

A bharrachd air an sin, tha an glasraich làn snàithleach. Tha fiber buannachdail chan ann a-mhàin air sgàth gu bheil e a ’cuideachadh le bhith a’ brosnachadh satiety airson ùine nas fhaide, ach cuideachd leis gu bheil e a ’cumail ìrean cholesterol aig an ìre cheart. Ann an aonad cuibheasach tha 4 gram de fiber, faisg air 20% de na 25 gram a thathar a ’moladh gach latha airson boireannaich inbheach. Ach, tha mòran den phàirt buannachdail den bhuntàta sa chraiceann. Mar sin, bi cinnteach gun ith thu a h-uile pàirt den ghlasraich gus a ’bhuannachd as motha fhaighinn.

Tha buntàta fallain, stòr de bhiotamain agus mèinnirean

Gheibhear fìor chumhachd mheasan is ghlasraich anns na micronutrients (vitamain agus mèinnirean) a tha annta. Ged nach e na beathachadh sin a bheir lùth dhuinn, is iadsan a tha a ’cumail ceallan agus siostaman na bodhaig ag obair mar bu chòir. Agus tha mòran de mhicronutrients ann am buntàta.

Mar sin, tha iad nan stòr sàr-mhath de bhiotamain B6, a chuidicheas a ’bhodhaig le stòran neo-charbohydrate a thionndadh gu cruth lùth a ghabhas cleachdadh. Tha pàirt aige cuideachd ann a bhith a ’dèanamh cheallan fala dearga agus neurotransmitters (teachdairean ceimigeach a bhios a’ cur comharran bho aon phàirt den bhodhaig gu fear eile). Tha vitimín B6 na beathachadh riatanach - chan urrainn don bhodhaig a dhèanamh. Mar sin feumaidh tu fhaighinn bhon bhiadh.

Bidh buntàta cuibheasach a ’toirt seachad mu 0,5 milligram de bhiotamain B6, barrachd air an treas cuid den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh airson inbhich (1,3 mg).

Tha an tubair cuideachd follaiseach nuair a thig e gu vitimín C. Tha 17 milligram ann an aon aonad, pìos math den 65 gu 90 mg a thathar a ’moladh gach latha. Tha an leithid de bhiotamain na antioxidant cumhachdach. San dòigh seo, faodaidh in-ghabhail iomchaidh cunnart bho sheòrsan sònraichte aillse a lughdachadh, gu sònraichte an fheadhainn anns a ’bheul agus an rian cnàmhaidh.

Agus ged a bhios bananathan mar as trice a ’faighinn a h-uile creideas nuair a thig e gu potasium, tha buntàta gu dearbh na stòr fada nas fheàrr. Bidh am mèinnear a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid bruthadh-fala àrd, agus faodaidh sin an cunnart bho dhiofar ghalaran leantainneach a lughdachadh.

A ’leasachadh slàinte intestinal

Tha an glasraich làn de stalc resistant. Mar a tha an t-ainm a ’ciallachadh, tha an stalc seo a’ seasamh ri cnàmhadh anns a ’bhroinn bheag agus air a bhriseadh sìos anns a’ bhroinn mhòr, far am bi e a ’biathadh bacteria math agus a’ brosnachadh meanbh-chuileag fallain. Tha rannsachadh air stalc resistant fhathast a ’nochdadh, agus mar sin chan eil moladh oifigeil ann air na tha ri ithe gach latha.

Tha buntàta fallain, ach cha bu chòir dhaibh a bhith mar an aon ghlasraich anns an daithead.

Coltach ris a ’mhòr-chuid de bhiadhan, bidh an duilgheadas le bhith ag ithe buntàta nuair a thèid an cleachdadh mar an aon stòr glasraich. Mar sin, tha e cudromach measgachadh de mheasan is ghlasraich fhaighinn, leis gu bheil beathachadh cudromach agus eadar-dhealaichte anns gach fear. Agus tha buntàta an ìre mhath àrd ann an gualaisg agus calaraidhean an taca ri glasraich eile, rudeigin as fhiach cuimhneachadh gus nach cuir thu cus thairis air. Ach, tha buntàta beathachail, blasta agus saor, agus gu cinnteach tha iad airidh air àite anns an daithead fallain agad.