Is dòcha gu bheil neach sam bith a leugh bileag bìdh agus a mhothaich an teirm siùcar invert air a bhith fiosrach mun tàthchuid. Is e milseir a th ’ann a tha air a chleachdadh ann am mòran siùcairean agus deochan, le taing don chomas aige taiseachd a chumail agus inneach rèidh a chumail suas.

Dè a th ’ann an siùcar neo-dhruim?

Ged a dh ’fhaodadh ainm nas gile a bhith aig siùcar neo-dhruim, tha e beathachaidh an aon rud ri siùcar bùird no milsearan eile. Gu dearbh, tha e a ’tighinn bho shiùcar bùird, ris an canar gu saidheansail sucrose.

Tha sucrose na disaccharide, air a dhèanamh suas de dhà mholacilean siùcair fa leth ceangailte ri chèile, sa chùis seo, glucose agus fructose. Mar sin, tha an invert air a thoirt a-mach le bhith a ’briseadh na ceanglaichean eadar glucose agus fructose.

Tha an t-ainm siùcar invert a ’tighinn bhon dòigh anns a bheil solas polarichte a’ nochdadh tro shiùcar. Nuair a bhios solas polarichte a ’deàrrsadh air sucrose, chithear an solas aig ceàrn sònraichte. Ach, nuair a bhios e a ’deàrrsadh le siùcar neo-dhruim, bidh an solas a’ snìomh an taobh eile.

Far am faigh thu siùcar neo-dhruim

Ged a lorgar siùcar neo-dhruim ann am mòran bhiadhan, tha e mar as trice air a chur ris na seòrsaichean stuthan a leanas:

  • Reòiteag
  • Syrups (airson deochan, cofaidh, msaa)
  • Sweets
  • Bèicearachd
  • Soda (agus deochan siùcair eile)
  • Deochan measan nach eil sùgh mheasan 100%.
  • Cereal
  • Iogart
  • Bàraichean Granola

Ainmean eile airson siùcar neo-dhruim

  • Siorup siùcar neo-dhruim
  • Mil fuadain
  • Siorup cumanta
  • Siorup maple inverted

Cunnartan de cus caitheamh siùcair

Tha a h-uile siùcar, ge bith ciamar a tha iad air an ainmeachadh, a ’toirt buaidh coltach ris a’ bhodhaig le bhith ag àrdachadh ìrean siùcar fala, ag adhbhrachadh cinneasachadh insulin. Bidh an corp a ’leigeil a-mach insulin gus siùcar fala a ghiùlan a-steach do cheallan agus a chleachdadh airson lùth.

San fharsaingeachd, tha am pròiseas seo gu math sìmplidh, ach nuair a bhios tu ag ithe cus siùcar, bidh comasan stòraidh geir na buidhne ag àrdachadh. Mar sin, faodaidh barrachd cinneasachadh insulin leantainn gu bhith a ’cur an aghaidh an stuth, a’ toirt air a ’bhodhaig barrachd den hormona seo a chruthachadh, a bhios an uairsin a’ stòradh barrachd geir bodhaig.

Thar ùine, faodaidh strì an aghaidh insulin agus buannachd cuideam às deidh sin bho bhith a ’toirt a-steach barrachd siùcar na tha riatanach leantainn gu leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2, àrdachadh cunnart glaucoma, fàilligeadh nan dubhagan, agus eadhon a bhith na phrìomh chunnart airson ionnsaigh cridhe.

Mar sin, faodaidh cus caitheamh siùcair, gu h-àraidh ath-leasaichte, leantainn gu atharrachaidhean ann am metabolism bodhaig agus sèid, a dh ’fhaodadh grunn ghalaran leantainneach adhbhrachadh, leithid cholesterol, bruthadh-fala àrd, galar grùthan geir, syndrome metabolic agus duilgheadasan cridhe.