Edukien aurkibidea

Zer da soja proteina?

Soja proteina edo soja haragia animalia jatorriko jakiak kontsumitzen ez dituztenen aliatu nagusia da. Alea begetarianoentzat, laktosa eta esnearen proteina intolerantzia duten pertsonentzat edo menu osasuntsuagoa nahi dutenentzat da.

Olioa erauzi ondoren soberako sojaaz egindako janaria zuntzetan aberatsa da, gantz gutxikoa, eta funtsezko aminoazidoen (gorputzean proteinak sortzen dituzten molekulen) arduraduna ere bada.

Prezio altuen garaian, soja proteina aukera bikaina izan daiteke eguneroko bizitzarako. Ondo onduak, haragiko jakiei ez die ezer zor. Gustatzen zaizun formatua aukeratu besterik ez duzu egin behar, kuboen, ehunduren edo are pieza handiagoen artean. Sekretua prestatzeko moduan dago, alea behar bezala hidratatzea eta mantenugaiak aprobetxatzea besterik ez duzu.

Nola prestatu

Soja proteina edozein platerera egokitu daiteke, batez ere haragi zuriak edo gorriak ordezkatzen dituenean: hanburgesa, txuleta, albondigak, xehatuak, gisatuak, kibe, albondigak, saltsak prestatzea edo pastelak eta krepeen betetzea. Abantaila da, hain zuzen ere, aldakortasun hori.

Prest erosi edo alea etxean prestatu dezakezu. "Eskua orean sartu" nahi baduzu, lehen urratsa hidratazioa da, errezeta edozein dela ere. Landare lehorreko proteina kopa bakoitzeko, erabili 1 te katilu zeure burua hidratatzeko. Estali proteina begetala ur beroarekin eta gehitu gutxienez limoi erdiaren zukua. Beratzen 2-10 minutuz edo leundu arte. Iragazki baten laguntzaz, atera uretatik eta estutu eskuekin, soberakina kentzeko.

Soja proteinaren abantailak

Soja osasunerako garrantzitsuak diren beste mantenugai eta osagai bioaktibo batzuk dituen elikagai funtzionala da. Adituek erakutsi dute hipertentsioa eta diabetesa, osteoporosia, kolesterol txarraren kontrola eta gaixotasun kardiobaskularren prebentzioa bezalako gaixotasun kronikoen kontrola.

Kontsumoak memoria hobetzen du, erradikal askeen ekintzari aurre egiten dio, hezurrak indartzen ditu eta hesteen funtzionamendua hobetzen du.

Testuratutako proteinen kasuan, proteina-eduki handia ez ezik, sojako gainerako mantenugaiak ere kontserbatu daitezke, hala nola gantz poliinsaturatuak, bitaminak eta gatz mineralak.