La proteina suplementa industrio nur kreskas kaj movas pli kaj pli da mono. Sed tiuj, kiuj tenas ekzercan rutinon, certe aŭdis polemikan debaton: kio estas pli bona, lactosa proteino aŭ planta proteino?

Akiri malgrasan mason, havi pli da energio dum trejnado, skui la pezan perdon, pliigi imunecon kaj eĉ regi insulinon - la avantaĝoj de manĝaĵoj estas multaj.

Whey-proteino, vaste uzata por tiuj, kiuj volas akiri muskolon, estas nenio alia ol suplemento farita el lactosino. Sed ĉu ĉi tiu suplemento estus pli efika por konstruado de muskolo ol la proteinoj akiritaj en naturaj manĝaĵoj per la konsumado de legomoj?

Kio faras bonan proteinon?

Unue oni devas rimarki, ke la kvalito de proteinoj ne estas la sola faktoro, kiu diferencigas suplementojn, kaj ĝi ne estas la sola afero, kiun oni devas konsideri en la tempo de aĉeto. La celoj de ĉiu kaj iliaj individuaj preferoj devas esti konsiderataj kaj ĉefe ili estos decidaj por la elekto de suplemento.

Tial, kio determinas la bonan kvaliton de proteino estas:

  • La niveloj kaj proporcioj de aminoacidoj ĉeestas
  • Ĝia digestebleco

Konsiderante tion, altkvalita proteino estas tiu, kiu enhavas la 9 esencajn aminoacidojn, do tiujn, kiuj ne estas produktitaj nature de la korpo kaj kiuj devas esti akiritaj per manĝaĵoj. Ĉi tiuj nomiĝas kompletaj proteinoj. Nekompleta proteino enhavas 8 aŭ malpli da aminoacidoj.

Ĉu besta proteino estas pli bona ol vegetala proteino?

Konsiderante, ke besta proteino estas kompleta (ĝi enhavas la 9 esencajn aminoacidojn) kaj ke legomoj kutime estas nekompletaj, la unuaj estas konsiderataj pli bonaj.

Tamen indas memori: la kvalito de la proteino estas ne nur tio, kio devas determini la elekton de la individuo laŭ suplemento. Krome, ekzistas fontoj de vegetala proteino kompletaj, kvinoo estas ekzemplo de tio. Eblas ankaŭ kombini du nekompletajn plantajn fontojn por kompleta proteino.

Kio pri la digestebleco de ĉiu?

La sorbado de proteinoj en la korpo ankaŭ tre gravas. Ju pli facile la korpo povas absorbi proteinojn, des pli granda estas ilia biologia valoro, tio estas, des pli facile ili plenumas siajn funkciojn en la korpo.

Por kalkuli ĉi tion, la metriko uzata estas PDCASS: Nitrogena konsumado kaj feka ekskrecio estas subtrahitaj de totala proteina ingestaĵo. Ju pli da nitrogeno estas retenita en la korpo, des pli alta estas la biologia valoro de la proteino. Proteinoj de besta origino kutime estas pli "valoraj".

La avantaĝoj kaj malavantaĝoj de ĉiu proteino:

Kaj la lactosina proteino kaj la planta proteino havas avantaĝojn kaj malavantaĝojn.

Inter la avantaĝoj de suplemento de proteino de serumo, promocii muskolan resaniĝon estas tre avantaĝa, precipe por sportistoj kun forta efiko. Krome, la lactosa proteino tre riĉas en kalcio, bonaj grasoj kaj omega 3. Kiel malavantaĝo ni povas atentigi pri la ĉeesto de laktozo, la sukero el lakto, al kiu multaj homoj estas netoleremaj.

Pri plantaj proteinoj: ili havas multe pli ol proteinon, kaj ili ankaŭ estas tre riĉaj je fibro kaj antioksidantoj. Sed la fakto ke ili estas nekompletaj estas malavantaĝo.

Do kiam temas pri elekto inter selakta proteino aŭ planta proteino, estas multaj konsiderindaj aferoj, ne nur la kvalito de la proteina fonto.

Oni ankaŭ rimarku, ke bona, ekvilibra kaj sufiĉe diversa dieto jam provizas ĉiujn nutraĵojn, kiujn ni bezonas. La suplemento havas gravan rolon, jes, sed en specifaj kazoj, kiel komplemento al nutra kuracado.