Indekso de enhavo

Kio estas salo?

Salo estas nemalhavebla ingredienco en la ĉiutaga vivo de homoj pro la praktikeco doni pli da gusto al bagatelaj kaj altnivelaj receptoj.

La himalaja rozo estas unu el ili, pluraj fakuloj defendis ĝiajn posedaĵojn kaj multaj kompanioj komencis surmerkatigi ĝin, kio popularigis ĝian postulon.

Tamen recenzo de la Nutra Esplora Centro (Forc), ligita al Fapesp kaj USP, trovis, ke ĝiaj avantaĝoj eble estas nura reklama kreado. Ĉi tio estas ĉar ambaŭ rozoj kaj floroj de sel kaj aliaj "sanaj" specoj havas la samajn natriajn nivelojn kiel la rafinita versio.

Natrio, se ne konata, povas kaŭzi altan sangopremon, streĉi la renojn kaj koron, kaj esti respondeca reteni pli da fluido en la korpo.

Aliaj ecoj, kiel alta kalcia enhavo, postulas multan "sanan" salon por atingi la rekomendindajn kvantojn de la nutraĵo.

Alivorte, estas multe pli facile akiri ĉi tiun mineralon per aliaj manĝaĵoj.

Tamen iuj saloj havas la povon transformi la guston de receptoj, kvalito ne neglektebla. Vidu, kion vi povas veti.

Himalaja rozkolora salo

Ni komencu per la plej dolĉa. Rosa, estas ĉerpita el la himalajaj salaj ebenaĵoj. Ĝi troveblas en formo de kristaloj kaj grundo, kaj kelkaj pinĉoj sufiĉas por gustumi diversajn pladojn, inkluzive la rizon kaj fabojn de la ĉiutaga vivo.

Nigra salo

Ĝi estas la plej malsama ol tiu listo pro sia gusto. La alta sulfura enhavo en ĝia konsisto igas la nigran salon gusti kiel boligita ovo en la palato.

Multaj vegetaranoj kaj veganoj uzas ĉi tiun specon de salo en receptoj, kiuj imitas omletojn, salatojn kaj pastojn ĝenerale.

Salfloro

Ĝi konkeris spacon en multaj receptoj, inkluzive karamelojn, kiuj enhavas karamelon. La miksaĵo inter ĉi tiuj du ingrediencoj estas bongusta kaj tre subtila, kaj ĝi plaĉas al palatoj, kiuj ne ŝatas tre dolĉajn desertojn.

Fleur de sel estas unu el la plej puraj, kompare kun aliaj specoj de salo pro sia produktada procezo, kiu estas pli kompleksa. Pro tio, ĝi ankaŭ estas unu el la plej multekostaj ingrediencoj.

Mara salo

Kiel rafinado, ĝi akiriĝas per vaporiĝo de marakvo. Ĝi ne trapasas la rafinan stadion, kiu estas la momento, kiam la salo perdas plej multajn propraĵojn pro iuj aldonaĵoj (jodo, ekzemple).

Tial ĝi havas malpli da natrio en sia komponaĵo, kio ne signifas, ke konsumo estu senlima.

Rafinita salo

Ĝi estas la plej facila por trovi. Ĝi estas sur iu ajn breto en la superbazaro kaj en la kvartala nutraĵvendejo. Ĝi spertas rafinadon kaj ricevas diversajn aldonaĵojn, kiuj subpremas ĝiajn nutrajn kvalitojn, kiuj estus la ĉeesto de zinko, kalio kaj fero.

Tamen, eĉ se ĝi havus ĉi tiujn nutraĵojn, necesus konsumi altajn kvantojn de la ingredienco, kio kondukus al troa natrio en la korpo.