Kun la pliiĝo de plant-bazitaj dietoj kaj sentemo al laktaĵoj, multaj homoj serĉas alternativon al bovina lakto, kiel migdalan lakton.

Kio estas migdal lakto?

Migdal lakto estas unu el la plej konsumataj legomaj laktoj pro sia riĉa teksturo kaj gusto.

Ĉi tiu vegetaĵa trinkaĵo estas farita el miksaĵo de migdaloj kaj akvo, sed povas inkluzivi aliajn ingrediencojn laŭ la tipo. Plej multaj homoj aĉetas ĝin antaŭfarita, kvankam ĝi estas sufiĉe facila por fari hejme.

Dum prilaborado, la migdaloj kaj akvo miksiĝas kune kaj la pulpo estas forigita, rezultigante glatan likvaĵon.

En plej industriigitaj migdalaj laktoj aldoniĝas dikigiloj, konservaĵoj kaj gustoj por plibonigi guston, teksturon kaj konserveblon.

Ĝi estas nature sen laktaĵoj, kio signifas ke ĝi taŭgas por veganoj, kaj ankaŭ por tiuj kun lakta alergio aŭ netoleremo al laktozo.

Tamen vi devas eviti ĝin, se vi estas alergia al oleosemoj.

Nutra valoro

Je nur 39 kalorioj po taso (240 ml), migdal lakto havas tre malmultajn kaloriojn kompare kun ordinara lakto kaj aliaj plantaj trinkaĵoj. Ĝi ankaŭ enhavas plurajn nutraĵojn:

  • Kalorioj: 39
  • Graso: 3 gramoj
  • Proteino: 1 gramo
  • Karbonhidratoj: 3,5 gramoj
  • Fibro: 0.5 gramoj
  • Kalcio: 24% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
  • Kalio: 4% RV
  • Vitamino D: 18% de la RV
  • Vitamino E: 110% de la RV

Iuj varioj estas fortikigitaj per kalcio kaj vitamino D, kiuj estas gravaj nutraĵoj por osta sano.

Migdalaj lakto utilas

Riĉa je vitamino E

Migdaloj estas bonega fonto de vitamino E, kiu estas grava grasdissolvebla vitamino por protekti viajn ĉelojn kontraŭ liberaj radikalaj damaĝoj.

Vitamino E favoras sanajn okulojn kaj haŭton, kaj povas ludi rolon en protektado kontraŭ kormalsano.

Unu glaso (240 ml) de migdala lakto provizas 110% de la rekomendinda ĉiutaga ingestaĵo de vitamino E, kio faras ĝin facila kaj malmultekosta maniero por plenumi viajn bezonojn.

Malriĉa en sukero

Plej multaj homoj manĝas multan sukeron en la formo de desertoj, trinkaĵoj kaj dolĉigiloj. Tial elekti nutraĵojn nature kun malmultaj sukeroj povas helpi regi pezon kaj limigi la riskon de kronikaj malsanoj.

Tamen multaj ne-laktaj laktoj estas aromigitaj kaj dolĉigitaj. Fakte, 1 taso (240 ml) de ĉokolada aromigita migdala lakto, ekzemple, povas havi pli ol 21 gramojn da aldonita sukero - 5 cucharaditas.

Se vi provas limigi vian sukeran konsumadon, ne dolĉigita migdala lakto estas bonega eblo.

Malavantaĝoj

Malriĉa je proteino

Migdal lakto provizas nur 1 gramon da proteinoj po taso (240 ml), dum bovina lakto kaj sojlakto donas respektive 8 kaj 7 gramojn.

Proteino estas esenca por multaj korpaj funkcioj, inkluzive de muskola kresko, haŭta kaj osta strukturo, kaj la produktado de enzimoj kaj hormonoj.

Ne taŭgas por infanoj

Krom sojlakto, herbaj trinkaĵoj nature malriĉas je proteinoj, grasoj, kalorioj kaj multaj vitaminoj kaj mineraloj kiel fero, D-vitamino kaj kalcio. Ĉi tiuj nutraĵoj estas esencaj por kresko kaj disvolviĝo.

Migdal lakto provizas nur 39 kaloriojn, 3 gramojn da graso kaj 1 gramon da proteino po taso (240 ml). Ĉi tio ne sufiĉas por kreskanta infano.

Povas enhavi aldonaĵojn

Prilaborita lakto povas enhavi multajn aldonaĵojn, kiel sukeron, salon, gumojn, gustojn, kaj lezitinon kaj karagenanon (specoj de emulsiigiloj uzataj por teksturo kaj konsistenco).

Aldone, ekzistas versioj kun multe da sukero, kiuj povas pliigi la riskon de plipeziĝo, dentokadukiĝo kaj aliaj kronikaj kondiĉoj.

Recepto de memfarita lakto de migdaloj

Por fari vian propran migdalan lakton, sekvu ĉi tiun simplan recepton:

Ingrediencoj

  • 2 tasoj (280 gramoj) de migdaloj
  • 4 tasoj (1 litro) da akvo
  • 1 cucharadita (5 ml) vanila ekstrakto (nedeviga)

Kiel prepari

  • Trempu la migdalojn en akvo subite kaj drenu antaŭ ol uzi. Aldonu la migdalojn, akvon kaj vanilon al la likvigilo kaj premu 1-2 minutojn ĝis la akvo malklariĝos kaj la migdaloj fajne muelu.
  • Verŝu la miksaĵon en maŝan kribrilon, kiu estas metita super ujon kaj kovrita per fromaĝotuko.
  • Nepre premu por ĉerpi kiel eble plej multe da likvaĵo. Vi devas ricevi ĉirkaŭ 4 tasojn (1 litro) da migdal lakto.
  • Metu la likvaĵon en servantan ujon kaj konservu en la fridujo dum 4-5 tagoj.