Kion salatoj kontribuas al via sano?

Fontoj de mineraloj, vitaminoj kaj fibro, salatoj estas la koro de sana dieto. Ili kontribuas al la taŭga funkciado de la korpo, helpas digestadon, generas pli grandan satecon kaj helpas teni pezon, ĉar ili havas malmultajn kaloriojn.

Salatoj ankaŭ estas diverstalentaj kaj ekzistas multaj ebloj por varii la menuon. La plej taŭgaj ingrediencoj varias laŭ persona gusto. Sed ĝenerale nutristo ĉiam rekomendas miksaĵon de folioj (krispa aŭ glata laktuko, rugulo, akvokreso, spinaco, aceloj).

Plej bone estas ŝiri ilin per viaj manoj kaj eviti metalajn tranĉilojn por eviti oksigenadon de la ingrediencoj.

Vi ankaŭ povas aldoni raspitajn tomatojn, karotojn aŭ betojn, brokolajn pecojn kaj tranĉitajn kukumojn. Rafanoj kaj palmkoroj ankaŭ estas bonegaj salataj aldonoj. Ĝi ankaŭ inkluzivas iujn hakitajn cepojn kaj eĉ fruktojn, se vi ŝatas la miksaĵon inter dolĉa kaj sala.

Frago, mango, ananaso, vinbero kaj oranĝo bone kongruas kun la folioj. La plej bona afero estas elekti malsamajn kolorojn kaj teksturojn kaj ŝanĝi la manĝaĵojn konsistantajn salatojn por oferti diversajn nutraĵojn al via korpo.

La nutristo diras, ke salatoj povas esti konsumataj preskaŭ sen modereco. La plej grava afero estas atenti la produktojn uzitajn por spicado: la idealo estas uzi fadenon de olivoleo kaj citronaj gutoj, krom ne troigi la salon kaj ĉiam uzi naturajn spicojn, kiel safrano aŭ origano.

Konsiloj por prepari viajn salatojn

Preparante la salaton, la legomoj povas esti krudaj aŭ kuiritaj. Koncerne la foliojn, gravas, ke ili estu bone desinfektitaj.

Por plifortigi vian teleron, vi povas veti je semoj kiel sunfloro, sezamo kaj kukurbo, sala granolo, hakitaj kaŝtanoj kaj sekaj fruktoj. Ili donas al vi pli da krako, gusto kaj nutraĵoj.

Por fari la salaton kompleta manĝo, vi povas aldoni fontojn de proteinoj. Boligitaj ovoj, pecetigita kokido, pecoj de fromaĝo, kani kaj tinuso estas bonaj ebloj. 

En la kazo de saŭcoj, la kuracisto rekomendas eviti industriigitajn. Preferu naturajn eblojn. La industriigitaj estas plenaj de konserviloj kaj aliaj kemiaj aldonaĵoj, kiuj ne taŭgas por via sano, krom esti sufiĉe kaloriaj.

Salato de kikeroj

Kikeroj devas esti preparitaj anticipe. Ideale, ĝi devus esti trempita dum la nokto por kuiri ĝin la sekvan tagon. Saltigu ĝin per cepo kaj olivoleo.

Por la salato:

  • Haki 1 pakon da laktuko kaj kreska miksaĵo. Aldonu 1 tason da hakitaj tomatoj kaj aldonu 1 tason da pretaj kikeroj.
  • La jahurta saŭco tre bone kongruas kun ĉi tiu salato.
  • Salato de folioj, mangoj kaj palmokoroj

Ingrediencoj

  • Miksaĵo de usona laktuko kaj hakitaj riboj kaj rukulo.
  • Ĉerizaj tomatoj duone tranĉitaj
  • 1 taso da hakita pupuña palmo
  • Tranĉita maniko
  • Origano, salo kaj oleo
  • Metu la foliojn en grandan bovlon, aldonu la tomaton, la manplaton kaj la mangon. Sazonar kun origano, salo kaj oleo de olivo. Servu malvarme.

Salataj pansaĵoj

  • Baza malaltkaloria saŭco povas esti farita per du kuleroj da oliv-oleo, du kuleroj da citrona suko (aŭ vinagro), la sama kvanto da akvo, kaj iom da salo. Miksu bone.
  • La jahurta saŭco ankaŭ tre taŭgas por esti malpeza kaj malriĉa en kalorioj. Uzu du kulerojn da simpla jogurto, unu kuleron da oliv-oleo, du kulerojn da citrona suko (aŭ vinagro), du kulerojn da akvo. Miksu ĝis vi ricevos homogenan likvaĵon.