Por antaŭenigi pli sanan vivon kaj ekvilibran dieton, rekomendi malpliigon de sukera konsumo estas ofta praktiko. Tamen praktiki tion ŝajnas pli facila ol ĝi vere estas. Estas ĉirkaŭ 36 malsamaj nomoj por la substanco sur industriaj etikedoj, kio ne ĉiam faciligas identigi la kaŝitan sukeron.

Krom dolĉaj manĝaĵoj, kie la aldono de sukero estas evidenta, ekzistas ankaŭ manĝaĵoj, kie ĝi estas "maskita". Iuj ekzemploj estas pretaj supoj, industriigitaj buljonoj kaj konservitaj manĝaĵoj kiel maizo kaj pizoj.

Sekve, ĉiam gravas atenti atenton al la etikedoj kaj ne maltrafi la nutrajn tabelojn.

Finfine, kio estas sukero?

Indas klarigi, ke sukeroj nomiĝas "simplaj karbonhidratoj", tio estas, ke ili estas kemie kunmetitaj de nur unu aŭ du specoj de sakaridoj.

Kiom da sukero ni povas manĝi tage?

Oni rekomendas, ke ili konsistigas ĉirkaŭ 10% de la ĉiutagaj kalorioj de homo. Tro, ili povas kaŭzi obezecon kaj kardiovaskulajn malsanojn.

Homoj, kiuj sekvas la malaltan karbonhidratan dieton aŭ uzas iujn specojn de medikamentoj, devas prunti eĉ pli da atento al sia ĉiutaga sukero. Pro tio, estas vere grave legi zorge etikedojn de produktoj por identigi kaŝitajn sukerojn.

Gardu vin kontraŭ kaŝita sukero

Siropo, dolĉigilo kaj vortoj kun la finaĵo "ose" povas esti uzataj por maski, kio ili vere estas: sukero.

Ekzistas ankaŭ sukeroj el la grupo de alkoholoj, pli konataj kiel sukeraj alkoholoj. Ekzemplo de tio estas maltitolo. Ili kutime aldoniĝas al manĝaĵoj impostitaj kiel "sen sukero". Fakte sukeraj alkoholoj (finiĝantaj "ol") estas nek alkoholo nek sukero. Ili havas agrablan, dolĉan guston - rimarkinde similan al sakarozo. Tamen ili ankaŭ postulas atenton: iliaj ingrediencoj povas tiel damaĝi kiel regula sukero.

Sed ĉu ĉio sukero malĝustas?

Feliĉe por ni, ne. La vero estas, ke eksceso estas la vera malamiko, kaj jes, ekzistas pli bonaj ebloj kaj ne tiom bonaj ebloj.

Fruktozo, la dua plej ofte trovata sukerspeco, kiam ĝi estas kruda en frukto, estas la plej sana eblo. Kontraŭe, maltodextrino, kun tre alta glicemia indekso, estas malpli rekomendinda, ĉar ĝi povas kaŭzi plipeziĝon kaj diabeton.

Sekve, la sekreto estas scii kiel elekti saĝe kaj kompreneble ĉiam konscii pri etikedoj, eĉ tiuj pri manĝaĵoj vendataj kiel "sanaj" aŭ "sen sukeraj".