Encontrar la dieta correcta puede ser un proceso tan largo como encontrar los vaqueros perfectos, porque se trata de lo que mejor funciona para cada cuerpo.

En la búsqueda del plan de alimentación ideal, seguro que encontrará algunas dietas que parecen razonables, como la dieta mediterránea, y otras que suenan más extremas, como la dieta del huevo. Entonces, ¿dónde encaja la Dieta Vertical?

La Dieta Vertical es la metodología más discutida en los gimnasios del momento y la más querida por los practicantes de Crossfit.

El plan fue creado por el fisicoculturista Stan Efferding, y si usted puede adivinar por los fanáticos de las dietas, se trata más de rendimiento que de estética.

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¿Qué es la dieta vertical?

Stan Efferding llama a la dieta vertical una «estructura nutricional basada en el rendimiento», pero a diferencia de muchas metodologías, le quita el énfasis a los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) o a las calorías y lo pone en los micronutrientes como las vitaminas y los minerales.

La estructura está construida en forma de una T invertida. La parte larga de la base está compuesta por los alimentos que se destacan a nivel: vitaminas, minerales y antioxidantes que son fácilmente digeribles y deben aumentar el rendimiento del gimnasio.

Estos alimentos son la leche, las verduras, los huevos, el salmón y las patatas.

La parte vertical es donde este plan se personaliza para un grupo específico de personas con ciertas metas. Aquí es donde usted aumenta sus calorías, generalmente consumiendo arroz y carne roja.

¿Quién puede hacerlo?

Aunque la página web oficial de la metodología enumera a hombres, mujeres y niños como buenos candidatos para la dieta, la mayor parte de la lista incluye a personas que necesitan preocuparse por el rendimiento en el gimnasio, culturista y luchador de MMA.

Aún así, tiene una sólida base nutricional y un enfoque en los alimentos integrales, siempre una ventaja.

La cantidad de arroz y carne roja que añada a su ingesta diaria dependerá simplemente de sus objetivos, ya sea para aumentar el rendimiento en el levantamiento de pesas, perder grasa mientras mantiene los músculos o simplemente para perder peso.

La dieta vertical ofrece adaptaciones para una amplia gama de estilos de vida, incluyendo a las personas a las que les gusta comer bajos en carbohidratos (bajos en carburantes), aquellos que ayunan de forma intermitente, e incluso los seguidores de la Dieta Paleolítica. 

Además, tendrá muchas proteínas y vegetales y sus nutrientes deben ser cubiertos gracias a la base de alimentos integrales.