Para aquellos que han cambiado la papa común (inglesa) y otras fuentes de carbohidratos por este tubérculo aliado para el adelgazamiento, la dieta de la papa dulce no es nada nuevo.

El camote es ampliamente consumido y una fuente saludable de carbohidratos. Es perfecto para aquellos que quieren energía para trabajar y ganar músculo. Pero los beneficios van más allá del hermoso cuerpo: la raíz tiene cinco veces más calcio, el doble de fibra y más potasio que la papa inglesa.

La dieta de la batata

En este menú, el camote es el alimento principal tanto para el almuerzo como para la cena. Otros alimentos también ayudan a complementar los nutrientes que el cuerpo necesita. Durante la dieta del camote, se debe dar prioridad a los alimentos ricos en carbohidratos complejos y grasas buenas, tales como ensaladas, frutas y verduras, así como la carne magra.

Aproximadamente el 12% del almidón de la batata es un almidón resistente, una sustancia similar a la fibra que su cuerpo no digiere ni absorbe. Un estudio encontró que el reemplazo de sólo el 5.4% del consumo total de carbohidratos con almidón resistente resultó en un incremento del 20 al 30% en la quema de grasa después de una comida. El almidón resistente también estimula al cuerpo a bombear más hormonas inductoras de saciedad.

Además, su alto contenido en fibra lo convierte en un almidón de combustión lenta, lo que significa que aumenta lentamente los niveles de azúcar en la sangre. Una taza de batata horneada proporciona unos seis gramos de fibra, lo cual es más de un cuarto del mínimo recomendado diariamente.

Para aprovechar todos los nutrientes, especialmente la fibra, prepárala hervida y con la cáscara.  El camote también puede ser horneado y utilizado en platos como sopa, puré de papas y ensaladas.

Desventajas de la dieta de la batata

Si engañas a los que piensan que no necesitas controlar la cantidad de batata ingerida. En exceso, se convierte en un villano de la dieta e incluso engorda. Lo ideal es consumir 50 gramos por día, lo que corresponde a una pequeña batata.

Dado que la dieta del camote es restrictiva, y no una reeducación alimenticia, no garantiza el mantenimiento del peso después de su finalización. Cualquier plan de alimentos que tenga una fecha de inicio y finalización o que le indique que coma alimentos específicos durante un período es una bandera roja, ya que no hay etapas ni fechas finales para una vida saludable.

Sugerencias para el menú de la dieta de la batata

Desayuno

  • Opción 1: 1 yogur desnatado sin azúcar, 1 col. de granola sin azúcar, 3 fresas
  • Opción 2: 1 taza de café o té de hierbas, 1 rebanada de pan integral ligero, 1 rebanada de queso de minas
  • Opción 3: 1 rebanada de pan integral, 3 rebanadas de manto de pavo, 1 taza de café, leche y edulcorante
  • Opción 4: 1 taza de café con leche y edulcorante, tortilla con 2 claras de huevo y 1 yema, 1 col. (debajo) de copos de avena y especias al gusto, 1 kiwi
  • Opción 5: 1 tortilla de 2 claras de huevo, 1 yema con especias al gusto, 1 taza de té verde, 1 rodaja de melón

Merienda de la mañana

  • Opción 1: 1 nuez de Brasil y 1 almendra
  • Opción 2: 1 vaso de zumo con pulpa de fruta roja
  • Opción 3: 1 kiwi
  • Opción 4: 1 nuez de Brasil y 2 nueces
  • Opción 5: 1 manzana

Almuerzo

  • Opción 1: Ensalada de hojas verdes a voluntad sazonada con 1 col. (debajo) de aceite de oliva, vinagre, sal al gusto, 1 filete de pollo a la parrilla, 1 camote hervido pequeño
  • Opción 2: Ensalada de hojas verdes a voluntad condimentada con 1 col. (bajo) de aceite de oliva, vinagre, sal al gusto, 1 berenjena frita, 1 boniato pequeño hervido, 1 col. de carne molida frita con ajo, cebolla y un chorrito de aceite de oliva.
  • Opción 3: Ensalada de hojas verdes, col morada a voluntad sazonada con 1 col. (bajo) de aceite de oliva, vinagre, sal al gusto, 4 col. (sopa) de garbanzos cocidos y 1 filete de pescado a la parrilla
  • Opción 4: Ensalada de hojas verdes sazonada con 1 col. (debajo) de aceite, vinagre, sal al gusto, 2 col. (sopa) de arroz integral, 4 col. (sopa) de frijoles, 1 filete de pescado al horno
  • Opción 5: Ensalada de hojas verdes y tomates cherry a voluntad, condimentada con 1 col. (sollozo) de aceite de oliva, vinagre, sal al gusto, 1 plato (sollozo) de brócoli salteado, 1 bistec acebolado y 1 camote hervido pequeño

Merienda

  • Opción 1: 1 col. (sopa) de semillas de calabaza tostadas y 1 manzana
  • Opción 2: 1 col. (sopa) de semillas de girasol y 1 taza (té) de fresas
  • Opción 3: 1 rebanada de coco fresco
  • Opción 4: 1 yogur natural desnatado, 1 col. (té) de chia y 1 fresa
  • Opción 5: 1 yogur desnatado

Cena

  • Opción 1: Salteado preparado con 1 berenjena, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla, ½ taza de carne picada salteada con ajo, cebolla y un chorrito de aceite de oliva.
  • Opción 2: 1 tortilla con 2 huevos, 1 calabacín (rallado) y especias al gusto, ensalada verde a voluntad sazonada con 1 col. (bajo) de aceite de oliva, vinagre y sal al gusto
  • Opción 3: 1 plato sopero preparado con pechuga de pollo sin piel, 1 camote pequeño, 1 zanahoria, 1 tallo de apio y especias al gusto
  • Opción 4: Ensalada de hojas verdes sazonada con 1 col. (debajo) de aceite de oliva, vinagre, sal al gusto, 3 col. (sopa) de piel de camote con pollo
  • Opción 5: 1 pan sirio con rúcula, 2 rebanadas de tomate, 1 col. (sopa) de atún claro, 1 vaso de zumo de piña batido con menta y edulcorante