¿Cómo tomar el té matcha? El té es una bebida natural que se toma caliente, y como proviene de la naturaleza, aporta beneficios a la salud de la persona que lo toma. Los té se beben en casi todo el mundo, y en algunos países forman parte del día a día de las personas, por ejemplo, en el continente asiático encontramos una enorme variedad de estas bebidas, y que se toman a diferentes horas del día.

En Europa, Inglaterra, Gales y Escocia tienen la tradición de beber té en horas de la tarde, y se acompaña con una merienda, como puede ser galletas. Otro país euroasiático de gran cultura del té, es Turquía, donde se bebe con gran frecuencia.

En Latinoamérica no es una bebida típica de todos los días, si bien hay sitios donde se consumen, es más popular otro tipo de bebidas como el café.

¿Qué es el té matcha?

El matcha es una planta que se produce para realizar esta infusión, y es muy popular en Asia, donde su origen es en China, pero está más arraigado a la cultura japonesa, donde se consume en una ceremonia tradicional.

El té matcha cuenta con una particularidad a diferencia de otras infusiones de este tipo, y es que se debe moler para ser bebido,  con otras plantas esto no sucede, pero en el caso del matcha sí, lo que brinda una preparación más simple.

¿Cómo se cosecha el matcha?

Para obtener el sabor que identifica este té, los productores las plantan hasta obtener las hojas, luego las cubren para que no reciban sol y se retrase su crecimiento, obteniendo un color verde intenso y la planta gana aminoácidos, el componente que le da mayor dulzura a la infusión.

Cuando la cosecha está lista, se ponen a secar y se le retiran el tallo y las venas, dejando nada más que las hojas. Luego se muelen hasta que queden en polvo, y de ahí están listas para preparar el té.

¿Cómo tomar el té matcha?

Tomar el té matcha tiene el procedimiento común que vemos en cualquier infusión, lo primero es calentar agua hasta hervir, cuando termine de hervir, se sirve en un vaso y se agrega una cucharada de té matcha, y se mezcla hasta obtener un poco de espuma en la zona superior del vaso.

Se debe tomar de esta manera, sin añadir nada más, algunas personas usan azúcar pero no es necesario, otras la beben añadiendo un poco de leche líquida.

 

¿En qué otras recetas se usan el té matcha?

El té matcha se le añade a otros platos típicos en Japón, aunque en el resto del mundo se le conoce solo por ser una bebida. En el país nipón se usa como ingrediente de repostería, en platos como  castella, manju, monaka y kakigori. También lo encontramos en diferentes batidos, incluso hay un sabor de helado que contiene matcha.

El té matcha es ideal para las personas que les gusta las bebidas verdes, además de que nos permite conocer un poco sobre la gastronomía japonesa.