¿Cómo se hacen las banderillas? Las banderillas es uno de los muchos snacks más conocidos de las ferias que se ven en casi cualquier parte del continente norteamericano, y es que esta rica manera de comerse las salchichas, nace precisamente en esa parte del mundo, se cree que se originaron en el año 1942 en Texas, así que nos quedaremos con esa información y simplemente nos dedicaremos a explicar cómo hacerlas.

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¿Qué son las banderillas?

Las banderillas son un snack tradicional de ferias en la que se coloca una salchicha cubierta de una mezcla de harina, las cuales se colocan en un palito de brochetas y se fríen, estas por lo general se acompañan con kétchup y mostaza, pero dependerá de los gustos de los comensales.

Según la región del mundo en el que elaboren las recetas podrán variar al igual que las salsas con las que se acompañan, en cualquier caso, te diremos cuál es la receta tradicional, si deseas variaciones de la misma podrás encontrarlas en la web.

Los ingredientes

Los ingredientes que se usarán para las banderillas serán los siguientes:

  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de leche.
  • Aceite.
  • 10 salchichas para hot dog.
  • 10 palitos para brochetas.

La preparación

La manera en la que se prepararan las banderillas es la siguiente:

  • Lo primero será hacer la mezcla que las cubrirá, para lo que se:
    • En un bol se colocará la harina y la sal, junto al polvo de hornear. Se mezclarán bien.
    • Posteriormente se agregarán el huevo y la leche.
    • Esto se deberá mezclar muy bien hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
    • Esta mezcla una vez preparada se tendrá que colocar en un envase largo, la idea es que se puedan cubrir las salchichas sin mucho esfuerzo.
  • Los siguiente es el proceso de cocción, en este caso se tiene que:
    • Coloca un caldero o sartén con suficiente aceite a fuego medio para cubrir las salchichas.
    • Deberás insertar los palitos de brochetas en las salchichas, mas o menos hasta la mitad, con cuidado de no romperlas.
    • Sumerge las salchichas en la mezcla cuida de cubrirlas por completo.
    • Una vez caliente el aceite coloca las banderillas a freír.
    • Espera a que tengan un color dorado se esté bien cocidas.
    • Retirales del fuego y escúrrelas un poco.

La presentación

La manera tradicional de servir las banderillas es un plato desechable, y se es coloca un poco de diferentes salsas por encima, recuerda que las salsas van a depender de los gustos de cada quien, por otro lado, es posible que se preparen y sirvan de manera diferente según la región en la que se hagan.

Es importante saber que en la cocina si bien existen una serie de recetas tradicionales, a veces se pueden encontrar variaciones de estas que harán que el platillo sea muy interesante y pueda mejorarse de manera notoria, peros esto es parte de la evolución culinaria.