¿Cómo preparar agua de horchata para 20 litros? El agua de horchata es una de las bebidas tradicionales que más les gusta a los mexicanos y es que es una bebida muy refrescante y con la que se puede acompañar una gran cantidad de comidas, es muy fácil de preparar y se puede logar con pocos ingredientes, sin embargo, es posible que se haga para la comercialización en un puesto de aguas, que es uno de los negocios tradicionales de esta hermosa tierra.

Para la preparación de unos 20 litros de agua de horchata se van a requerir una mayor cantidad de ingredientes de los que se usarían para un almuerzo familiar, en este casi te daremos la receta base para la preparación de esta cantidad de agua de horchata, en el caso de que requieras una mayor o menor cantidad de agua solo se deberá multiplicar la receta o en su defecto dividirla.

Los ingredientes

Para 20 litros de agua de horchata se van a necesitar:

  • 8 litros de agua.
  • 4 tazas de arroz blanco.
  • 8 rajas de canela.
  • 4 latas de leche evaporada.
  • 2 tazas de azúcar.

La preparación

Para la preparación se necesitarán seguir los siguientes pasos:

  • Lo primero que deberás hacer es remojar el arroz en agua hirviendo.
  • Se debe esperar a que se enfríe el arroz.
  • En una cacerola se deberán colocar al menos unos 2 litros de agua a hervir, se la agregarán las rajas de canela.
  • Al igual que con el arroz se debe dejar enfriar.
  • Una vez que se encuentre frio el arroz se debe licuar con el agua que se usó para remojarla, el agua de la canela, se recomienda agregar al menos un par de rajas de canela.
  • Esta mezcla la debes pasar por un colador de malla fina.

Después de la cocción

Es importante que se tome en cuenta que se debe usar una envase los suficientemente grade para contener al menos unos 25 litros de agua de horchata, lo siguiente será:

  • Coloca la mezcla colada en un envase suficientemente grande para la mezcla final de agua.
  • Agregale la leche, esta la colocaras a tu gusto, no es necesario usar loas 4 latas si no te gusta con tanta leche.
  • Ahora es momento de agregar el azúcar y revolverla hasta que se disuelva.
  • Finalmente colocale el resto de los litros de agua, es decir, los 12 litros restantes de agua.
  • Agregale hielo para mantenerla fría, esto es opcional.

Al momento de servirla

Al momento de servirla deberás tener en cuenta que esta mezcla se va a aguar un poco a medida que se disuelva el hielo, por eso no se deberá agregar mucho en el envase donde se almacenará, para una buena presentación deveras:

  • Colocar en un vaso un poco de hielo.
  • Revolver la mezcla antes de servir la cantidad necesaria para completar el vaso.
  • Si deseas colocarle un poco de canela molida para darle un poco de color a l aparte superior de la bebida.
  • Recuerda que se podrá usar como acompañante para las comidas.