¿Cómo no llorar con la cebolla?

¿Cómo no llorar con la cebolla? Seguramente al picar cebolla has experimentado la sensación que te produce este vegetal, si efectivamente, la cebolla produce lágrimas en tus ojos, tiene la capacidad de hacerte llorar. Una vez que comienzas a cortar las capas de la cebolla, se empieza a percibir un olor fuerte que irrita, esto te hará llorar de forma inmediata. Pero en este artículo podrás aprender cómo picar cebolla sin llorar, así que quédate atento y continúa leyendo el artículo.

Existe una sustancia que es la que causa que cuando estás cortando cebolla tus ojos comiencen a lagrimear, esa sustancia es llamada “alinasa”, esta produce una molécula que se llama “syn-propanotial-S óxido” o también se conoce como “propanotial”, es muy volátil y tu nariz la capta inmediatamente cuando respiras, por eso es que lloras.

¿Cuáles son los métodos más utilizados?

Uno de los métodos que utilizan o para absorber los gases que emanan, las personas encienden una vela al lado de donde se van a realizar los cortes de la cebolla, otras personas utilizan mucho la “campana extractora de humos” esta sirve para recoger las emanaciones antes de que estas irriten tus ojos y comiences a llorar. Aunque no lo creas estos métodos son muy utilizados por las personas pero increíblemente existen otros métodos más.

Otro aspecto importante que parece mínimo pero es efectivo, es el utilizar un buen cuchillo para realizar cortes finos y de forma precisa sobre la cebolla, de esta forma cortas menos capas, pero si utilizas un cuchillo muy poco afilado, que en vez de cortar lo que haga sea machacar, desgarre o que aplaste la cebolla, entonces mejor no cortes más.

¿Existen otros métodos al respecto?

Otra forma de neutralizar esta sustancia que emana la cebolla es utilizando el filo del cuchillo con un poquito de vinagre, puede que te guste este método como también puede que no te guste, porque al realizar los cortes, el vinagre se va a impregnar en la cebolla. Pero otras personas comentan que humedecer el cuchillo con un poco de algodón con vinagre es bueno.

Otro de los métodos que puedes utilizar es mojar las cebollas peladas en agua, y también el cuchillo, esto lo harás varias veces según vayas cortándola. Esto hará que baje la intensidad y casi no te lagrimeen los ojos.

¿Cuál es el método más importante de todos?

El método más importante de todos para saber cómo picar una cebolla sin llorar es, tener una buena tabla de picar, un excelente cuchillo que esté  bien afilado y realizar una buena técnica de corte.

Otro secreto es estar algo separados del cuchillo, esto es para evitar estar cerca de las emisiones que va a producir la cebolla, es importante que no te encuentres cerca de una corriente de aire fuerte para evitar llorar.

  • EVITA LLORAR CON LA CEBOLLA obteniendo una buena técnica de corte.

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