¿Cómo hacer yogurt natural sin yogurt? Una de las comidas más buscadas y más realizadas en el hogar es el yogurt y es que, además de sana es muy fácil de realizar, es uno de los favoritos de los niños y aporta una gran cantidad de nutrientes necesarios para el desarrollo de los niños en etapa de crecimiento, lo mismo aplica para las personas de mayor edad.

Debido a sus componentes aporta las cantidades de calcio y de nutrientes necesarias para conservar una excelente salud, sus componentes probióticos ayudan a la digestión y a mantener la salud gastrointestinal.

La elaboración casera

El momento de preparar los yogures en casa se requiere de una serie de ingredientes que van a darle a la mezcla la consistencia y el sabor justos, uno de los ingredientes que normalmente se usa en la elaboración de los yogures caseros es el mismo yogurt, con la finalidad de darle la consistencia adecuada y aportar las bacterias necesarias para la fermentación del yogurt casero.

Pero este ingrediente no es completamente indispensable en la preparación del yogurt, es posible preparalo sin necesidad de agregar un yogurt a la mezcla.

La manera de prepararlo

La manera en la que se preparar el yogurt casero sin agregarle yogurt es la siguiente:

  • Lo primero será seleccionar la leche, ni importa si es de vaca, cabra, soja, debe ser de gran calidad y estar cruda, esta se deberá hervir para que el yogurt se mantenga por más tiempo, es importante saber que cuando se elabora de leche entera este será más firme.
  • La fermentación básica, para esto es necesario que se use una yogurtera o en si defecto se cuente con un fermento en polvo, este será el encargado de hacer que las bacterias se multipliquen. Por lo general el fermento ideal es el de yogures anteriores, pero es posible lograr la fermentación con el polvo par esto.

Si se desea espeso

En el caso de que se desee tener un yogurt espeso es necesario que se le agregue leche en polvo, con unas 4 cucharadas de leche en polvo serán suficientes para la elaboración del yogurt, en este caso va a depender de que tan firme se desea el yogurt. Esta podrá ser semidesnatada si así lo desea.

El calor es importante, mantener el yogurt

A una temperatura de 40 grados centígrados es lo ideal, por unas 6 a 8 horas, más de esa temperatura se dañará y no tomara la consistencia requerida, del mimo modo es necesario que se mantenga en un lugar donde no se vea afectada por las vibraciones de otros artefactos.

Los sabores

En el caso de que desee que su yogurt tenga diferentes sabores, esto es muy sencillo solo combínelos con frutas de distintos sabores, si bien es posible endulzarlos con azúcar el polvo, lo mas recomendable es endulzarlos con miel.

En el caso de que desees combinarlos con frutas el momento perfecto para esto es posterior a su preparación, al momento de ser servido.