¿Cómo hacer pollo Kentucky crujiente?

¿Cómo hacer pollo Kentucky crujiente? El pollo del coronel es uno de los mas reconocidos a nivel mundial y es que la receta de este señor ha trascendido las barreras de los idiomas y las fronteras de millones de países, es posible que se encuentre un KFC en casi cualquier lugar del mundo.

Para muchas personas es posible que se acceda a este delicioso pollo en cualquier lugar y momento pues encontraran un restaurant de esta franquicia cerca de su hogar para otros el hacer el pollo es casa es una de las mas grandes placerse que se pueden encontrar. Si eres del segundo grupo entones estas recomendaciones te podrán ayudar.

Los ingredientes

Lo primero que te indicaremos son los ingredientes necesarios para este platillo, los cuales son:

• 400 g de harina.
• 2 cdas de tomillo.
• 2 cdas de orégano.
• 1 cda de pimienta molida.
• 2 cdas de pimentón dulce.
• 1 cda de pimentón picante.
• 1 cda de curry.
• 2 cdas de salsa de soja.
• 2 cdas de kétchup.
• Sal.
• Un vaso de agua.
• 500 g de pollo troceado.
• Aceite para freír.

Los pasos a seguir

Es importante tener en cuenta que se deben seguir una serie de pasos, los cuales si se cumplen al pie de la letra se obtendrá un rico pollo al estilo Kentucky, estos son:

• Lo primero que se deberá hacer es mezclar los siguientes ingredientes:
  • La harina.
  • El tomillo.
  • Los dos tipos de pimientos.
  • La pimienta.
  • El curry.
  • De esta mezcla se deberá separar una taza aproximadamente.

Al resto de la mezcla se le deberán agregar:

• La salsa de soja.
• El kétchup.
• Sal al gusto.
• El agua es necesario que se agregue poco a poco, hasta que se logre una mezcla tipo papilla.
• Se deberán colocar los trozos de pollo en esta mezcla y dejarlos reposar durante unos 5 minutos.

Después del reposo del pollo

Una vez que el pollo absorba la mezcla anterior se deberá:

• Es necesario sacar el pollo y enharinarlo con la mezcla que se reservó anteriormente.
• En lo que se refiere al proceso de fritura es importante que se coloque el pollo cuando el aceite este bien caliente, lo que se hará en este caso es:
  • Colocar una cantidad de aceite suficiente en un sartén o cacerola.
  • Los dos primeros minutos de cocción se deberá dejar a fuego alto.
  • Pasado este tiempo se deberá bajar la llama a fuego medio y dejarlo unos 10 minutos más.
  • Luego que el pollo este cocido por dentro se tendrá que cocinar un par de minutos más a fuego alto.
  • Solo se tendrá que escurrir y dejar enfriar un poco para comerlo.

Los acompañantes

Los acompañantes ideales para este delicioso platillo son una buena ración de ensalada de col dulce, unas ricas papas fritas y por supuesto las personas con las que lo compartiremos. Como verás el secreto de la preparación de este rico pollo esta en el proceso de sazonamiento, es importate dejarlo absorber el adobo.