¿Cómo hacer fideos de arroz? Los fideos de arroz son uno de los platos asiáticos más ricos y fáciles de preparar, son una muy buena alternativa para todas aquellas personas que desean consumir fideos sin consumir pastas, además son uno de los patos tradicionales de la comida china, se creen que se originaron en este país, de los muchos que se pueden encontrar en este país.

La razón de esta variedad de fideos es mas una cuestión de clima que de otro tipo, es más fácil cultivar arroz que el trigo que se requiere para los fideos normales, en algunas partes de china que en otras. Si eres de esas personas que prefieren los fideos de arroz, pero que no tienen fácil acceso a ellos a continuación te contaremos como los puedes preparar tú en casa.

Antes de prepararlos

Antes de iniciarte en la preparación de este rico platillo es necesario que tengas e cuenta que debes disponer de tiempo, pues es un platillo que te puede tomar alrededor de unas tres horas y por supuesto tener un poco de paciencia. Recuerda que la cocina es un arte de amor, método y paciencia. No es para nada complicado el proceso, y la cantidad de tiempo invertido va a depender de la cantidad de fideos que deseas obtener.

Los ingredientes

La lista de ingredientes que te daremos a continuación son los necesarios para obtener unos 100 gramos de fideos de arroz aproximadamente, y se necesitan:

  • ½ taza de harina de arroz sin cocinar.
  • 1 huevo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de aceite vegetal o en su defecto de mantequilla.

El proceso

A continuación, te daremos el paso a paso para la realización de los fideos de arroz:

  • Lo primero será mezclar la harina con la sal.
  • A esta mezcla se le deberá agregar el huevo.
  • Los ingredientes se deberán unir muy bien.
  • Si la mezcla esta seca se le puede agregar una cucharada de agua, para que suavice.
  • La mezcla deberá tener una consistencia suave al tacto, que sea maleable y no se quiebre al ser apretada.
  • Añada el aceite a la mezcla.
  • Amásela un par de minutos más.
  • Proceda a estirar la masa con un rodillo, deberá tener un cm de grosor.
  • Una vez bien estirada la masa, cortala.
  • Quedara de tu parte seleccionar el grosor de los fideos.
  • En lo que respecta al tamaño, también será tú decisión.
  • La pasta deberá secar por al menos un par de horas.

Algunos datos extras

Algunos trucos que se pueden usar para obtener mejores fideos de arroz son los siguientes:

  • Recuerda que esta preparación no contiene gluten, por lo que si deseas colocarle un poco de goma xántica para la humedad es posible hacerlo, unas dos o tres cucharadas bastaran.
  • El tipo de aceite a añadir va a depender de cada quien, pero es recomendable que no sean mas de 2 cucharadas por cada 100 gramos, en el caso de que se agregue aceite de oliva, ajonjolí, maíz, calabaza, aguacate, entre otros más.
  • En el caso de que se prefieran los fideos frescos no será necesario que se deje secar, se puede cocinar una vez cortados los fideos.