¿Cómo hacer alitas adobadas en casa? Las alitas adobadas son uno de los platillos de tardes de cerveza y deportes favoritos y es que los bares de deportes ofrecen esta alternativa de alimento rápido y que se ha convertido en una de las predilectas para estos momentos, incluso las empresas de comida rápida especializadas en pollo las ofrecen entre su menú, y es que son sin duda alguna un vicio.

Las recetas siempre son diferentes, pero aparentemente el efecto siempre es el mismo al final, se quiere más, si eres de esos adictos que hacen frecuentemente reuniones en casa con los amigos, y de paso eres fanático de la cocina, te damos una opción interesante al momento de preparar estas alitas adobadas.

La receta

La receta que te daremos a continuación es para la preparación de alitas aliñadas básicas, recuerda que siempre es posible que se encuentren otras mezclas o que le agregues algunas variantes esto dependerá de ti, vas a necesitar:

  • 6 chiles tipo guajillo.
  • 1 taza de jugo de naranja.
  • ¼ de taza de vinagre de manzana.
  • 1 cda de miel de abeja.
  • ¼ de barra de achiote.
  • 15 alitas de pollo, deben estar limpias y sin rastros de plumas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ¼ de cdta de ajo en polvo.
  • ½ cdta de cebolla en polvo.
  • Aceite suficiente para freír.

Los pasos a seguir

  • Lo primero será remojar los chiles en agua hirviendo, hasta que suavicen y sea posible retirar las venas, las semillas y el tallo fácilmente.
  • Posteriormente deberás licuar los chiles con el achiote, el vinagre, la miel y el resto de los ingredientes, excepto las alitas y el aceite.
  • Licua hasta obtener una mezcla homogénea.

El reposo

Una vez que se tengan todos los ingredientes unidos de manera correcta se procede a colocar la mezcla en un recipiente en el que se sumergirán las alitas de pollo, estas se deberán cubrir bien con el adobo, posteriormente se colocaran en la nevera y se dejarán reposar por unos 30 minutos aproximadamente. Este paso es muy importante de cumplir de manera correcta, pues el marinado será el que le dará el toque de sabor a las alitas sazonadas.

La cocción

Una vez completado el proceso de marinado se deberá:

  • Colocar un poco de aceite en una cacerola lo suficientemente amplio para que quepan todas las alitas.
  • Una vez caliente el aceite se deben colocar las litas,
  • Dejar freír hasta que se doren leventemente por ambos lados.
  • Una vez que estén doradas levemente es necesario que se retiren del fuego.
  • Deberás preparar aparte una bandeja amplia que forraras con pale encerado.
  • Coloca las alitas en esta bandeja.

El horneado

  • Llevalas al horno por unos 20 minutos aproximadamente o en su defecto hasta que estén buen cocidas.
  • Esto es necesario pues se asegura la cocción de las alitas completamente.
  • Enel caso de que no desees hornearlas o no tengas hornos, te podrás saltar el paso final simplemente cociendo las alitas en agua hirviendo por espacio de unos 5 minutos aproximadamente.