Berenjenas Beneficios y Recetas

Un berenjena Es una fruta originaria de la India, pero actualmente se cultiva en varias partes del mundo, incluido Brasil. La comida también es parte de la dieta en varios países árabes. La berenjena tiene varios tipos, la más común en Brasil es la berenjena púrpura o rojo oscuro. Su uso está muy extendido en la cocina brasileña en estos días.

Composición de berenjenas

La berenjena es un alimento rico en proteínas, minerales, como calcio, fósforo, magnesio y potasio, y vitaminas A, B1, B2 y C.

Beneficios de la berenjena

Los beneficios para la salud de la berenjena son objeto de muchos estudios científicos. La principal controversia en el medio es sobre su acción en el reducción del colesterol. Mientras que algunos experimentos mostraron una disminución de hasta un 30% en las tasas, otros no arrojaron resultados positivos. Por otro lado, la berenjena está indicada para la regulación del tránsito intestinal. y otras condiciones gastrointestinales, además de tener una función laxante. Además, ya ha mostrado buenos resultados en el tratamiento complementario de gota, reumatismo y otras afecciones dolorosas.

Receta de berenjenas al horno

Una receta sabrosa y saludable con berenjenas se cocina en el horno. Para esta receta, debe cortar las berenjenas por la mitad y eliminar una parte considerable de su miga. Luego picar tomates, cebolla, ajo y la miga previamente removida y poner todo en la berenjena. Después de rellenar, hornee la berenjena y hornee. Si quieres, pon un poco de queso sobre el relleno antes de llevarlo al fuego.

Receta de pasta árabe de berenjena

Una de las recetas más comunes de la cocina árabe se llama baba ganoush, una pasta hecha de berenjenas. En primer lugar, caliente la berenjena a la mitad en el microondas hasta que la cáscara esté suave. Retire toda la miga y batir en la licuadora junto con ajo, medio jugo de limón, 2 cucharadas de pasta de sésamo y pimienta molida. Aplicar con aceite de oliva antes de comer con pan de pita (o pan plano).

Receta de berenjenas con carne molida

Otra receta muy común es la de berenjenas con carne molida. En esto puedes cortar la berenjena en chips. Luego colóquelos en un refractario similar a una lasaña, intercalando la berenjena con la carne molida y la salsa de tomate. Hornear para hornear.

Recetas de luz de berenjena

La berenjena es un alimento bajo en calorías. Por lo tanto, las recetas de berenjenas que no implican freír, empanar y carne pueden considerarse ligeras. Usa la creatividad para combinar ingredientes en recetas de berenjenas. El modelo de berenjena molida o berenjena rellena al horno puede seguirse probando otras combinaciones.

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