Beneficios del Y√°con para la Salud

Beneficios del Y√°con para la Salud

Beneficios del Yácon para la Salud: también es conocido con el nombre de papa peruana, siendo originaria de América del Sur, y se considera que es un pariente de la planta de girasol.

beneficios del yacon

Esta planta tiene muy buenas y atractivos beneficios medicinales gracias a la producción de tubérculos jugosos, que son comestibles para las personas. Gracias a esta característica se le denomina Raíz de Agua.

La gente de los Andes ha usado el y√°con como fuente de alimentaci√≥n durante m√°s de 1000 a√Īos y continua usandolo en la actualidad, gracias a sus excelentes propiedades y beneficios medicinales.

Y√ĀCON Y SUS BENEFICIOS PARA EL AZ√öCAR EN LA SANGRA

Usar y consumir jarabe de ra√≠z de y√°con ayuda a reducir el contenido de az√ļcar en la sangre, seg√ļn datos de la Cl√≠nica de Nutrici√≥n, las mol√©culas contenidas en el y√°con conocidas como fructooligosacaridos, que son derivados de un carbohidrato no digerible llamado inulina, proporciona la mitad del dulzor aproximadamente, todo esto sin elevar los niveles de az√ļcar en la sangre.

En el estudio, las personas obesas con resistencia a la insulina, que es la respuesta inapropiada las células en presencia de insulina, recibieron dos dosis diarias de jarabe de yacón que contiene 0,29 g y 0,14 g de fructooligosacáridos por kilogramo de peso corporal.

Al final del estudio de 120 que duro d√≠as, los participantes que lograron niveles de insulina en ayunas fueron significativamente m√°s bajos. Sin embargo, el ayuno no afecto los niveles de az√ļcar en la sangre. Este estudio tambi√©n mostr√≥ que el jarabe de yac√≥n ayuda y beneficia la p√©rdida, suprimiendo el apetito en las personas.

PREVENCI√ďN DEL C√ĀNCER

  • Los beneficios del y√°con para combatir el c√°ncer ha sido demostrado en un estudio realizado usando un cultivo de tejidos con c√°ncer de cuello uterino humano, este estudio fue publicado en el a√Īo 2011, por la revista Fitoterapia.
  • Los compuestos presentes en el y√°con durante la prueba, logro inhibir el crecimiento y reproducci√≥n de c√©lulas cancerosas, evitando la muerte celular r√°pida.
  • Otro estudio publicado en el a√Īo 2010, demostr√≥ que un hongo que crece en la ra√≠ces y hojas de la planta de y√°con mostro beneficios anticancer√≠genos contra la piel, colon, nervioso y c√°nceres de la sangre.

CUIDADO DEL HIGADO

  • Usando una combinaci√≥n de Y√°con y silimarina, que es el ingrediente activo presente en el cardo mariano, se logran beneficios en la salud, mejorando los niveles de colesterol y az√ļcar presente en la sangre, en pacientes que sufren de s√≠ndrome metab√≥lico.
  • El s√≠ndrome metab√≥lico es una combinaci√≥n de condiciones que aumentan el riesgo de enfermedad card√≠aca y diabetes. En el estudio, los participantes consumieron 2,4 gramos y 0,8 gramos de silimarina yac√≥n por d√≠a durante 90 d√≠as.
  • Los resultados mostraron una mejor combinaci√≥n de suplemento que el colesterol, y la prevenci√≥n de la acumulaci√≥n de grasa en el h√≠gado, lo que lleva a los investigadores a concluir que el yac√≥n y la silimarina pueden promover la salud del coraz√≥n y la funci√≥n del h√≠gado.

CONSUMO DE Y√ĀCON

  • El y√°con tiene un sabor fresco, ligeramente dulce y de textura crujiente, muy parecida a una manzana. En cuanto al sabor, se asemeja al de una sand√≠a. El consumo de este tub√©rculo est√° presente desde hace muchos a√Īos principalmente en los Andes, donde se pueden encontrar variedades de color amarillo, morado.
  • Puede ser consumido como una fruta, con jugo de lim√≥n y miel, especialmente recomendado para las personas con problemas de diabetes. Puede ser combinado con otras frutas para la preparaci√≥n de ensaladas.

Las hojas de yácon son ricas en inulina, podemos usarlas para envolver otros alimentos y aprovechar sus propiedades, podemos preparar un té.
En el mercado podemos encontrar diversos productos elaborados con yácon como jarabes, polvo y té.

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