Este “cereal” prodigioso, muy admirado por los guerreros Incas debido a sus propiedades fortalecedoras, es una fuente privilegiada de vitaminas B1, B2, B6, B9, magnesio, fósforo, manganeso, selenio, hierro, potasio, cobre, cinc y es de las mejores fuentes de proteína vegetal conforme la OMS, además de sus múltiples beneficios de la quinoa.

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Descubre los beneficios de la quinoa

La quinoa es uno de los únicos comestibles vegetales que dan proteínas completas, que poseen todos y cada uno de los aminoácidos esenciales para un equilibrio saludable del organismo. Estos aminoácidos no son producidos por el organismo, sino se consiguen solamente a través de la nutrición, lo que transforma a la quinua en un comestible de alto valor biológico.

La quinoa no cuenta con gluten en su composición, lo que la transforma en un genial sustituto de los cereales, como el trigo.

El consumo de quinoa puede asistir a reducir los niveles de colesterol en el organismo, en tanto que la cantidad de fibras que contiene cien g de quinua contribuye a la digestión de los ácidos biliares, que en parte están hechos de colesterol, lo que aumenta la disminución del llamado “colesterol malo”.

Todo lo que debes saber acerca del consumo de quinoa

Al administrar grasa saludable para el corazón, como omega tres y seis, la quinoa se transforma en un fuerte aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Puede asistir a perder peso, en tanto que su consumo aumenta el metabolismo, ayuda a reducir el hambre y a acrecentar la sensación de saciedad, entre otros beneficios de la quinoa.

Conforme la Organización Mundial de la salud, presenta cantidades de proteína afines a la de la leche, ayudando a la capacitación de la masa muscular, cuando se concilia con el ejercicio físico, y en consecuencia se aconseja para los atletas. Así mismo, cabe mencionar que la quinoa tiene un bajo índice glucémico, con lo que se trata de un alimento indicado para personas que sufren de diabetes.