Compartimos algunos beneficios de comer hongos

Si bien la mayor parte conocemos los hongos y setas, no son verdaderamente vegetales o bien plantas – son un organismo vivo fant√°stico cuyos beneficios para la salud son grandes y rebosantes. Los beneficios de comer hongos puesto que la buena naturaleza puede ofrecer.

Beneficios para la salud de los hongos comestibles

Cultivados en granjas, los hongos son una buena fuente de vitaminas B, hierro, potasio, magnesio, calcio y antioxidantes, y apenas tienen grasa, colesterol, sodio o bien calorías.

Aparte de los nutrientes libres en todos y cada uno de los champi√Īones, los diferentes g√©neros de hongos presentan beneficios para nuestra salud. Con√≥celos a continuaci√≥n:

Conoce cu√°les son los beneficios de comer hongos

Champi√Īones

Los champi√Īones tienen una textura sustanciosa, lo que lo transforma en un genial substituto para la carne. Asimismo, es buena fuente de prote√≠na, responsable del treinta por ciento de su peso seco.

Este hongo est√° repleto de beneficios para la salud y contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que resguardan los tejidos del cuerpo y previenen enfermedades.

El hongo contiene un √°cido √ļnico llamado monacolina K, que se asemeja a la composici√≥n qu√≠mica de un principio activo en f√°rmacos para reducir el colesterol. El √°cido trabaja para inhibir la producci√≥n de la enzima implicada en la capacitaci√≥n de grasa perjudicial para el colesterol.

Los beneficios de comer hongos pueden ser un enorme complemento para las sopas, los dulces y las pastas y pueden asarse en la parrilla y emplearse como opción alternativa a los platos de pollo o bien carne, o bien conjuntarse con otras verduras como un plato admirable.

Los hongos tienen ventajas probadas en la prevención del desarrollo de tumores cancerígenos. Conforme una investigación publicada en dos mil ocho, un extracto alcohólico del hongo inhibe el desarrollo de células de cáncer de colon y mama sin afectar significativamente a las células sanas.

Setas shiitake

El Shiitake es un hongo que medra en los √°rboles y ha sido extensamente usado a lo largo de miles y miles de a√Īos en la medicina folcl√≥rica China y en la industria de las yerbas.

El shiitake tiene la capacidad de absorber sabores, con lo que es conveniente freír a lo largo de un breve período temporal para eludir que absorba grandes cantidades de agua y para resguardar sus muchos componentes ventajosos.

Las ventajas exclusivas para la salud de Shitake se derivan de su componente polisac√°rido, un hidrato de carbono complejo (m√°s de 2 unidades de az√ļcar Unidas) que evita infecciones virales y bacterianas y reduce la cantidad de colesterol en sangre.

En una investigación sobre el consumo diario de estos hongos, publicado en dos mil quince, los estudiosos descubrieron una mejora significativa en el sistema inmunológico del cuerpo y una disminución de la inflamación.

El hongo Shiitake asimismo tiene la capacidad de prevenir enfermedades card√≠acas, en tanto que resguarda al cuerpo de amontonar placas en las paredes de los vasos sangu√≠neos, inhibiendo la acci√≥n de la prote√≠na que act√ļa como pegamento entre la placa y los √≥rganos. El hongo asimismo es conocido por inhibir el desarrollo de tumores cancer√≠genos, singularmente trat√°ndose de c√°ncer colorretal.

Setas enoki

Los hongos enoki tienen un aspecto af√≠n a un ramo de flores compuesto de muchos champi√Īones finos y largos.

Enoki tiene una textura clara y es un tanto dulce y frutado. Para emplear enoki, retire la base de las ramas y cocine a lo largo de un corto per√≠odo en freidoras, ensaladas o bien sopas, para eludir el endurecimiento de las setas. Debido a la vida √ļtil exageradamente corta de estos hongos, se aconseja adquirir setas absolutamente frescas con tapas bastante dif√≠ciles de tocar.

El enoki, rico en vitamina B, asimismo contiene citosina – un componente que impide la absorci√≥n de grasa y reduce el colesterol en la sangre – y va a ayudar a reducir la cantidad de grasa guardada en su cuerpo, eminentemente en el est√≥mago. Adem√°s de esto, enoki est√° repleto de fibras que evitan inconvenientes digestibles y equilibran los niveles de az√ļcar en sangre.

Setas shimeji

Los champi√Īones shimeji, como enoki, medran como un c√ļmulo y aparecen en blanco y cobrizo. Los shimeji tienen un periodo de val√≠a parcialmente largo, y es muy aconsejable cocinarlos ya antes de consumirlos, aun en cocci√≥n lenta, debido a su amargura. Puedes incorporarlos en frituras, sopas, fideos y cacerolas.

Los champi√Īones se usan de forma tradicional para el tratamiento del asma debido a la presencia de beta-glucano, que elimina las reacciones al√©rgicas, aumenta la funci√≥n inmunol√≥gica y, conforme el Instituto Nacional del c√°ncer del pa√≠s nip√≥n, a√ļn tiene la capacidad de reducir y destruir tumores cancer√≠genos que se desarrollan en el cuerpo.

Además de esto, shimeji es rico en antioxidantes y resguarda nuestro cuerpo de los radicales libres que afectan de manera negativa a los procesos de envejecimiento de las células del cuerpo.

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