El arroz negro ha sido estado cultivando en China a lo largo de más de cuatro mil años. En China se consideraba un producto excitante, anteriormente conocido como el arroz prohibido, puesto que era consumido solo por el emperador, y sus súbditos solo podían cultivar los granos.

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Arroz negro, ¿ya conoces sus beneficios?

La una gran diferencia entre el arroz negro y el resto géneros de arroz es la elevada presencia de compuestos fenólicos, flavonoides y antocianinas, que son antioxidantes. Estas moléculas combaten a los radicales libres, responsables del envejecimiento precoz y de la aparición de enfermedades.

Este tipo de cereal  sostiene su película, generalmente extraída del arroz blanco. En esta película se precisan vitaminas esenciales para nuestro organismo, como la vitamina liposoluble de tipo A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, cobalto, ácido pantoténico, pro-vitaminas C y E. También es rico en calcio, magnesio, hierro y cinc, entre otros minerales.

Además, este tipo es un veinte por ciento más de proteína y un treinta por ciento más de fibra que el arroz integral.

Es rico en fibra, el consumo de arroz negro ayuda al buen funcionamiento del intestino, además de esto las fibras modulan la glucemia (tasa de azúcar en la sangre) eludiendo grandes descargas de insulina y además de esto aumentan la saciedad, retrasando la sensación de apetito, transformando el arroz negro en un aliado de quien controla el puntero de la balanza.

Su mayor cantidad de proteína favorece a quienes adoptan una dieta vegetariana, o bien a los que no comen carne diariamente.

Diferencia y comparativa entre los diferentes tipos de arroz

La vitamina B 1 es esencial para la transformación del azúcar en energía, asimismo es esencial para el buen funcionamiento de los sistemas cardiovascular e inquieto. Su deficiencia causa en nuestro organismo: olineuropatía periférica, anorexia y debilidad muscular; insuficiencia cardíaca de alto flujo con signos congestivos y encefalopatía de Wernicke.

Está recomendado para el consumo es: en hombres adultos: uno con dos mg / día y en mujeres adultas: uno con uno mg / día.

El magnesio es el encargado de asistir al calcio a fijarse en los huesos. Eso sin comentar que contribuye a la salud del sistema inmunológico y mejora la salud del sistema circulatorio.