El Arroz integral es un grano entero. Los granos enteros contienen más proteína, fibra, calcio, magnesio, vitamina E, potasio y fotoquímicos (compuestos saludables presentes naturalmente en las plantas) que los granos refinados como el arroz blanco. Se recomienda consumir al menos la mitad de cereales diarios (aproximadamente 3-4 porciones) en forma de granos enteros.

arroz integral preparacion y receta

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

  • Las personas que consumen algunas porciones de granos enteros cada día son menos propensas a las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer, y tienen un peso saludable.
  • El arroz integral no contiene colesterol, grasa o sodio.
  • Es libre de gluten y es una opción sabia para la gente con enfermedad celiaca.

CONSEJOS PARA COMPRAR EL ARROZ INTEGRAL IDEAL

Aquí hay algunos consejos para hacer su elección:

  • Comprar arroz integral más barato o comparar los precios en las tiendas de comestibles y productos a granel para hacer la mejor compra.
  • Compare el precio en paquetes de diversos tamaños.
  • Generalmente, el arroz completo vendido en bolsos más grandes es una mejor compra que en envases más pequeños.
  • Este tipo de arroz es a menudo más barato que el arroz instantáneo o condimentado. Los alimentos saborizados suelen ser más caros.
  • Compruebe la fecha de vencimiento en los paquetes, el stock de alimentos frescos es a menudo renovado. Con el tiempo, los aceites contenidos en el arroz integral pueden estropearse.

CONSERVACIÓN

  • Usted puede almacenar arroz integral crudo en un recipiente hermético colocado en un lugar fresco por 6-12 meses.
  • Ponga el arroz en el refrigerador dentro de 2 horas después de cocinar. Cubierto, puede ser guardado por 5 a 7 días.
  • Puede congelar el arroz cocido hasta por 6 meses en un recipiente hermético o en bolsas de congelador.

COMO COCINAR ARROZ INTEGRAL

  • Cocinar el arroz integral es similar al arroz blanco, aunque el proceso de cocción es un poco más largo.
  • El arroz blanco toma aproximadamente10 minutos para cocinar y el arroz integral toma 15 minutos cuando se usa una cocción rápida.
  • El arroz integral ordinario existe en granos cortos o largos. Estos pueden duran en cocinar entre 40 a 45 minutos.
  • Este arroz tiene una textura pegajosa y un sabor a nuez. Si es la primera vez que prepara arroz integral, mezcle en cantidades con el arroz blanco.

COCINANDO EN LA COCINA

Cuando cocine arroz integral o moreno, siga siempre las instrucciones del envase. Si no hay ninguna, puede utilizar el siguiente método fácil:

  • 1 taza (250 ml) de arroz integral sin cocer
  • 2 a 2 1/2 tazas (500 a 625 ml) de líquido, tales como agua, caldo o jugo
  • 1 cucharadita (5 ml) de mantequilla o margarina (opcional)
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal (opcional)

Mezclar los ingredientes en una cacerola de 2 a 3 litros. Poner a hervir, revolviendo una o dos veces. Baje el calor, cubra y cocine a fuego lento de 45 a 50 minutos o hasta que el arroz esté blando y el líquido absorbido. Infle el arroz a la horquilla. Da de 3 a 4 tazas (750 ml a 1 L).

COCINANDO EN MICROONDAS

Mezcle todos los ingredientes en un plato hondo de 2 a 3 litros en el horno de microondas. Cubra y cocine a un nivel alto durante 5 minutos o hasta que hierva. Reduzca a nivel medio (50% de potencia) y cocine durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Infle el arroz a la horquil

como preparar arroz integral5 RECETAS PARA PREPARAR ARROZ INTEGRAL

1. PREPÁRELO POR ADELANTADO

Ahorre tiempo cocinando arroz integral en grandes cantidades. El arroz se puede cocinar fácilmente en una olla, pero también se puede utilizar una olla arrocera. de la siguiente manera:

  • Añada 2 tazas (500 ml) de arroz integral crudo en 4 tazas (1 L) de agua en una olla de tamaño mediano.
  • Llevar a ebullición.
  • Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 40 a 45 minutos.
  • Condimentar el arroz añadiendo un caldo bajo en sodio o substituyendo una pequeña cantidad de agua con zumo de fruta o jugo de verdura bajo en sodio.
  • Trate de agregar una mezcla de guisantes y zanahorias congeladas, guisantes de ojos negros o frijoles.
  • Para calentar el arroz: Añada 2 cucharadas (30 ml) de agua por cada taza (250 ml) de arroz cocido. Cubra y caliente en una cacerola durante 5 minutos, o en el horno microondas a alta intensidad durante 1 minuto.

2. FREÍR

El arroz frito es una gran manera de utilizar las sobras y puede hacer lo siguiente:

  • Saltear la cebolla y el ajo picados en una pequeña cantidad de aceite de canola o de sésamo en una sartén.
  • Añada el arroz cocido; Sobras cortadas en trozos que contienen proteínas delgadas (camarón, ternera, tofu, cerdo); Verduras frescas, congeladas o que sobran de una comida; Salsa de soja con bajo contenido de sodio y jengibre rallado.
  • Cocine hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes y el arroz esté tibio.

3. AGREGAR EL ARROZ EN ENSALADAS

Si queremos tener una comida saludanle y fácil de preparar podemos mezclar el arroz integral con lentejas, perejil picado, cubitos de verduras, un poco de aceite de oliva, pimienta y un chorrito de zumo de limón.

4. PREPARAR UN RELLENO MAS SANO

Reemplace el arroz blanco con arroz integral en hojas de col rellena, burritos y dolmades (hojas de uva rellenas de cordero, arroz, cebolla, grosellas, piñones y especias).

5. AÑADIR EN LAS SOPAS

Podemos añadir el arroz integral sobrante a las sopas caseras o a las sopas de verduras enlatadas bajas en sodio.

El Arroz es un alimento básico para un gran número de personas en el mundo. Por lo tanto, no es de extrañar que se haya convertido en el acompañamiento de muchos platos deliciosos, si son dulces o salados. Si quieres consumir arroz integral de forma regular no dudes en hacerlo, es un alimento saludable con increíbles beneficios para ti.